今天小編要來推薦一家，位於逢甲的烤魚專賣店，來逢甲不一定都是吃小吃~~這家店叫【漁知香】
他們家除了招牌木桶魚以外，還有道地四川料理及小龍蝦料理喔，台灣這方面的美食還不是很盛行，沒吃過的可以嘗試看看喔!!
店內享白飯、烏梅汁、霜淇淋吃到飽，另外還有推出個人套餐，不管是多人聚餐，或是一人來用餐都非常適合呢!!
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▲Instagram授權：candy_tastylife
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台中逢甲店就位在星享道酒店旁的巷子裡頭，跟圖樂文旅是同一棟，附近還蠻多收費停車場，就算開車來也不怕找不著停車位，吃飽飽還可以逛逛逢甲消化一下~~
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裝潢走工業風路線，座位空間非常寬敞，桌子之間的距離不會太近，整體而言很舒適~~
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醬料區採自助方式，內用都享有吃到飽提供烏梅汁、霜淇淋及白飯可以自行取用~
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漁知香木桶魚的品項非常多樣化，光是主餐類就有木桶魚、水煮魚(牛／豬)、酸菜魚(田雞)、烤魚等，還有多道四川經典小菜及個人鍋物
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▲Instagram授權：candy_tastylife
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他們家烤魚系列都是以鱸魚為主，吃完烤魚還可以煮鍋物(超特別的吃法)，一爐二吃的概念XD，裡頭除了一整隻的鱸魚外，還有6隻白蝦及5隻小龍蝦，辣度可以調整，這款微辣的辣椒量看起來怎麼好像是超大辣的感覺XD!!(烤魚料理辣椒絕對是不可或缺的啦)
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湯底採用店家自炒的花椒、豆瓣醬、蒜末及小米椒下去調味的，裡面還有超多配料，雲耳、馬鈴薯片、大白菜等，吃完烤魚及小龍蝦就直接加點料變成火鍋吧!
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老闆說他們家的小龍蝦是來自屏東養殖場，每隻小龍蝦都很肥美，店家還會貼心附上手套讓大家剝蝦殼不怕沾手或是割傷，這邊小編要來教一下大家剝小龍蝦撇步喔XD

首先將頭和身體剝開，接著用力壓身體兩側，把殼壓破後就可以輕鬆去殼，將鮮美的蝦肉給取出囉!!完勝
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鱸魚的不分當然也是毫不遜色啦!肉質非常細膩滑口，麻辣湯汁也非常入味，除了魚肉本身的鮮甜外，還多了香麻的滋味，喜歡重口味的醫定會很喜歡!!
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龍蝦有三種口味，麻辣、蒜味及十三香，而十三香採用十三種中藥材調出的美味，口味真的很特別，蝦肉超Q彈，喜歡嘗鮮鄉親父老醫定要嘗上一口!!
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木桶魚除了多人享用外，漁知香也有推出個人鍋系列的木桶魚，想吃木桶魚不用糾團，一個人來可以享用，如果不敢吃太辣的也沒關係，可以點養生滋補木桶魚~~新爽香甜
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養生滋補木桶魚裡頭的於是採用黑魚，已經去掉魚刺的部分，採片狀呈現，肉質吃起來超Q彈，味道鮮美，營養價值又高!!
湯頭的部份是採用花椒油搭配小米椒提味，看起來很清爽，沒有紅紅辣辣的，吃起來一點麻麻的！
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新鮮的大閘蟹直接下去清蒸料理，一剝開滿滿都是蟹黃跟蟹膏，肉質也超鮮甜，不同時節會有不同優惠!
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邊緣人來也可以啦!他們家有推出99元的個人套餐，共有三道菜，分別是乾鍋蔬菜(可選麻辣或醬燒)、辣炒土豆絲及川味椒麻豆腐，白飯也是可以免費無限享用
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乾鍋蔬菜除了麻辣跟醬燒口味可以選擇，可以選擇搭配豬肉或雞肉~
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吃了很開胃的辣炒土豆絲有紅油跟泡椒兩種口味!!
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川味椒麻豆腐有點類似麻婆豆腐，花椒為大大提升大家的味蕾!喜歡重口味的這個也很值得吃!
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飯後來份霜淇淋是一定要的，每次的霜淇淋口味不一樣喔~~
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【漁知香木桶魚】台中逢甲店

電話：04-27070869
地址：台中市西屯區文華路138巷1-1號
營業時間：12:00~14:30；17:30~23:00