大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「萬人轉發！美味芋頭糕食譜大公開，趕快收藏起來！非常好吃哦！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛產芋，芋俗稱“芋艿”、“芋頭”，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據說原產於東印度和馬來亞等地。

芋的種類很多，有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種。最有名的要算是潮汕地區的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。 

 

材料：

A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙

C) 粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙

 

做法：

1）把C預先用大碗混合，備用。

2）預先預備蒸鍋，開火。

3）把A爆香，再加入B繼續爆香。

4）再把1加入3里，小火不停拌勻一下，然後倒入模型里，大火蒸25-30分鐘，可以用筷子插入檢查是否已經熟透，關火，把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。

5）待冷，切片，鋪上炸蔥，青蔥，紅辣椒，即可。

**附加：水粉要倒入鍋頭煮之前，粉要完全拌勻融化在水裡，不要有粉殘留在碗里。煮的時候，小火不停拌勻，不要焦底，到麵糊開始粘勺，關火，就可以倒入模型裡面蒸。蒸好的芋頭糕，要全部冷卻才切，不然很容易爛哦，祝大家做糕愉快！

 

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