秋葵豆腐，做法：秋葵用鹽搓一搓，清洗乾淨後，過水焯熟。將焯熟的秋葵切段備用。豆腐入鍋熱水燙熟，去掉豆腥味，然後擺盤碼上秋葵段。咖喱粉，生粉，水，生抽倒入鍋中煮至微微有點稠度。將煮好的咖喱汁淋在秋葵豆腐上，最後撒上點木魚花就可以啦。

肉末豆腐，做法：肉末用蔥姜料酒、胡椒粉腌10分鐘。蒜切成蒜蓉，泡菜切碎，豆腐切小塊。爆香蒜蓉後，倒入肉末炒到發白，加泡菜碎翻炒均勻。淋入生抽、糖炒一分鐘後，加熱水燒開。水開後，加豆腐煮到湯汁沸騰，淋入調好的水澱粉燒開後關火，撒上蔥花就可以開吃啦。

干鍋豆腐，做法：洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，蒜苗切段，青紅椒切塊備用。鍋內放少許油，五花肉切片，入鍋小火煎出油至有點焦黃後，盛出備用。蒜切片，姜切絲，入鍋炒香後，加入豆瓣醬翻炒。加入五花肉、胡蘿蔔片，繼續翻炒入味。加入千頁豆腐，生抽，料酒，翻炒均勻。加入蒜苗、紅椒翻炒片刻後，調入鹽、糖、芝麻香油炒勻。取干鍋，鍋底刷些油，鋪上洋蔥絲，將炒好的食材放入干鍋內。

韭菜煎豆腐，做法：韭菜切碎，豆腐切成1cm左右的厚度。雞蛋加鹽打散放入韭菜碎，豆腐沾麵粉。然後放入韭菜蛋液碗里，鍋中倒油，小火煎360度無死角的煎一遍。

鍋塌豆腐，做法：姜切絲、蔥頭和小米椒切小段。豆腐先用熱水泡10分鐘，再用冷水泡5分鐘。豆腐撈出後瀝干水分，切厚塊，然後撒上鹽和澱粉抹勻。雞蛋打散，讓豆腐均勻裹上蛋液。熱鍋倒油，將豆腐煎至兩面金黃。重起油鍋，加入薑絲、蔥、小米椒和蝦皮炒香。倒入生抽、蚝油，加水煮開後，再撒鹽和糖，放入煎好的豆腐小火慢煨。關火前，淋點香油在豆腐上。

蟹黃豆腐，做法：火腿和豆腐切丁、蟹味菇撕成小朵、紅蘿蔔去皮後刮成薄片。鹹蛋黃加少許料酒，將鹹蛋黃浸濕。再隔水蒸熟後碾碎。熱鍋下油，加薑末爆香，改小火，將鹹蛋黃、紅蘿蔔、蟹味菇、火腿丁、豌豆等一起入鍋炒香。倒入高湯，大火煮開，放入豆腐丁，出鍋前放點鹽。

泡椒豆腐，做法：泡椒料剁碎，泡姜切粒備用。豆腐入滾水焯1分鐘後，入冷水浸泡，再撈起瀝干水分，切塊備用。鍋中倒入少許油，放入豆腐塊，用中火煎至豆腐變黃後，翻面。改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分鐘，熄火，撒上蔥花即可裝盤。

豆腐包菜絲，做法：老豆腐切成三角形，入油鍋炸至表面金黃，炸好的豆腐撈出控油，用勺子將內部掏空。香菜洗凈，胡蘿蔔，白蘿蔔，萵筍洗凈切成細絲。將香菜和三絲放入盆中，加入適量鹽、醋、生抽、白糖、紅油，拌均勻，將拌好的菜絲填入豆腐塊中。

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釀豆泡，做法：干香菇泡發後和蔥頭，新鮮五花肉全部剁碎。加入適量鹽，生老抽和生粉攪拌均勻。把豆腐泡戳一個洞，把肉餡塞滿豆泡里。釀好的豆腐泡一個個放進擺好再開火，小火煎到底部金黃。取一隻小碗，倒入半碗水，加兩匙羹生粉攪勻，倒入鍋中收汁即可。最後倒入少許鍋里剩下的湯汁，撒上蔥花就可以吃啦。