哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「豆腐配上它，孩子吃到停不下來，還多吃了一整碗飯！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

有很多人不愛吃豆腐，認為只能燉燉煮煮。其實，怎麼燉怎麼煮，做成什麼口味，是決定豆腐好不好吃的關鍵。北方的豆腐有滷水豆腐，有石膏點的豆腐，買到不好的，豆腥味特重，讓人不喜歡。怎麼辦？讓豆腐滲入其它食材的味道，讓它充分入味，入口後，讓你分不清哪是豆腐，哪是肉。

做這個菜，我們首選砂鍋，因為冬天這個季節，你往往這個菜做好，那個菜涼了。沒有暖氣的南方也是如此。或者是室溫低，飯沒吃完，菜涼了。所以，建議大家用小砂鍋或者是厚一點的小鐵鍋，或者做好後放在保溫性較好的盤中。

豆腐小火在煲中慢燉，豆腐會慢慢一點點吸收肉和香菇的味道，最後吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是軟的，香菇是滑的，用勺挖著吃最經力，冬天的砂鍋菜，就是那麼暖心，吃到最後，鍋中的菜都還是熱的。

食材

主料：豆腐200克豬肉80克香菇6朵

輔料：油鹽蔥薑蒜適量蠔油1大勺醬油1大勺料酒1勺胡椒粉1/2勺

步驟

1.準備食材。

2.豆腐切成小塊用水泡洗一下撈出

3.將蒜姜切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁

4.豬肉剁成小粗粒。

5.鍋中放入適量油，加入肉末炒變色。

6.加入蔥薑蒜炒出香味。

7.加入香菇丁煸炒出香味

8.加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。

9.將豆腐擺入砂鍋底部。

10.將炒好的湯汁倒入砂鍋中。

11.大火燒開後，轉小火慢燉十分鐘左右。並經常用勺翻動一下，至豆腐完全入味。

小貼士

豆腐要選擇北豆腐。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「豆腐配上它，孩子吃到停不下來，還多吃了一整碗飯！」出去給大家一起看看喔！