雞蛋學會這樣做，比吃肉都香，像豆腐一樣，客人吃了還想吃!
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各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編Ant！今天要來說說關於「雞蛋學會這樣做，比吃肉都香，像豆腐一樣，客人吃了還想吃!」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！
水蒸蛋是日常生活中大家吃到的比較多的一道菜，簡單快手，十分省事，而且男女老少都可以吃。雞蛋本身的營養價值就很高，一直是很受歡迎的食材，今天和大家分享這個做法。
(source: toutiao)
用料：雞蛋四枚、鮮蝦15只、香蔥一根、鹽小半勺、溫開水一碗、油一勺。
1.原材料大集合。
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2.蒸碗裡放一勺油，旋轉使碗壁都沾上油（這樣可以防止蒸好後蛋羹沾在碗上。我們家人多，所以用了缽子）。
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3.雞蛋加鹽攪打均勻。
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4.緩緩倒入溫開水，稍微有點兒溫，不能燙哈！邊倒邊攪拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的樣子。
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5.蛋液和水攪勻以後可以稍微靜置兩三分鐘，然後冷水上鍋蒸。這時可以處理蝦，鮮蝦去殼，開背去腸線，加少許鹽醃制待用。
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6.從開火算起十分鐘的樣子，蛋液基本凝固了，調小火，揭蓋輕輕放入蝦仁（一定要小火哈，防止蒸汽燙傷）。
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來源：qdpx.zgcrxd.cn
7.蓋鍋蓋，繼續大火蒸兩分鐘，然後關火，等一分鐘再揭鍋蓋，滑嫩的蝦仁蛋羹就好啦。
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8.撒香蔥末就可以上桌啦！喜歡的話可以淋點蒸魚豉油或者麻油，都很不錯哈！一點氣泡也沒有，跟豆花一樣滑嫩喲。
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小貼士：
人少的小夥伴們材料減半就可以啦！菜譜封面圖用的是自家的柴雞蛋，顏色比較深，步驟圖是以前用的洋雞蛋，所以顏色有出入。
看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「雞蛋學會這樣做，比吃肉都香，像豆腐一樣，客人吃了還想吃!」出去給大家一起看看喔！
原文出處：toutiao
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