前幾天在肥大叔同學會社團
看到有同學分享一個雞肉跟米血的組合
大叔我半夜看到肚子都餓了
就想說來嘗試看看這道料理跟大家分享

今日食材約3-4人份

★食材★

◎雞肉
◎米血
◎蒜頭
◎蔥段
◎辣椒
◎薑片
◎香菜

★調味料★

◎糖
◎醬油
◎胡椒
◎米酒
◎香油

★作法★

步驟一
熱鍋下油，依序放入雞肉、拍打蒜頭、薑片、辣椒、蔥段煸香

步驟二
倒入米酒嗆鍋

加入適量糖、醬油、胡椒、水提味

放入汆燙過米血

步驟三
轉中小火，蓋鍋悶燒約5分鐘

撒上香油、香菜即可完成

★大叔小撇步★

米血記得事先汆燙20-30分鐘，之後再燒才會軟Q喔！
另外，米血可以沾著花生粉吃也是不同風味！大叔推薦給大家～

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼

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跟肥大叔用一樣的鍋子，廚藝越來越進步▼

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