簡介

撒西不理的減肥期間也可以吃的甜品系列

即使是無法控制食慾的冬天也要保持身材！這款無油無麵粉，糖也只有2勺，做起來也很快手的豆渣蘋果蛋糕，要不要試試看呢(´∀｀*)

6寸圓模或18cm磅蛋糕模具的量

原料

雞蛋（儘量挑大的） 2個, 糖 2tbsp, 牛奶or豆奶 3tbsp, 脫脂奶粉or奶粉 3tbsp, 蘋果（中等大小） 1個, 豆渣（濕的） 150g, 泡打粉 5g, 肉桂粉（可選） 適量, 朗姆酒（可選） 適量, 糖粉 適量

步驟

1蘋果去皮去核切成8等分，再切薄片。烤箱預熱180度。

2大碗里雞蛋打散，手打或用電動打蛋器打到出現豐富泡沫。這一步雞蛋不用打發，因此手打也完全OK，當然電動打蛋器更快一點啦。

3雞蛋內加入的材料，攪拌均勻。

4加入豆渣和泡打粉（有加朗姆酒或肉桂粉的話也一併加入），用刮刀拌勻。

5加入切好的蘋果，再次拌勻。

6倒進模具，用刮刀把蛋糕體壓實，入預熱好的烤箱烤45分鐘。

7出爐後稍微晾涼一下撒上糖粉，趁熱吃也可，在冰箱放一夜後吃也可。我比較喜歡趁熱吃的味道w

小技巧

1.蘋果一定不要選特別大的，其實封面圖裡的蛋糕我就用了特別大的蘋果，最後只好增加了豆渣的量orz 2.烤之前的蛋糕體是比較乾的，一定要用刮刀壓嚴實才會成型好看。 3.細砂糖上白糖紅糖三溫糖什麼糖都可以，我用了紅糖。另外方子的糖量已經屬於我這種不愛吃甜的人都嫌棄太淡一定要撒上糖粉才能入口的程度，所以請不要減糖。加糖倒是可以考慮。 4.糖也可以換成0卡路里的代糖，但是蛋糕體的膨脹度會稍微減少。