今天小編給大家帶來了一道絲瓜雞蛋湯，做法特別簡單，做出來的湯清爽不油膩，還特別鮮甜，吃飯的時候來上一碗特別的爽，一定要做一碗試試啊。

絲條中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

1、抗壞血病：絲條中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症

2、健腦美容：由於絲條中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲條藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏：絲條提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲條組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲條雞蛋湯

1、絲條一根，雞蛋一個。絲條削皮洗淨滾刀切，雞蛋打開攪散。

2、熱鍋熱油，先將絲條放進去加鹽翻炒變軟變色。

3、倒入沒過絲條的熱水煮沸，將雞蛋液倒進去煮飄起來即可。

絲條雞蛋湯好喝的小竅門：

1、絲條一定要先翻炒一下，這樣煮出來的湯就不會用青澀味。

2、在油方面，建議用葷油，也就是豬油，燒出來的湯更香。