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超簡單的甜點料理!超火爆的乳酪麵包,秘密就藏在裡面!!

  • 04-08

大家好,我是美食愛分享小編CA!今天要來說說關於「超簡單的甜點料理!超火爆的乳酪麵包,秘密就藏在裡面!!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

(source: toutiao)

 

乳酪麵包很多人都喜歡吃,這款麵包其實很容易,新手建議先學會做麵包的基本方法,麵包是否成功跟個人手法關係很大,新手朋友可以多加練習。自己做的乳酪麵包純乳酪,不用麵包改良劑!一樣很好吃,朋友們如果喜歡可以收藏關注我們。下面就開始介紹這款超火[爆.乳]酪麵包用料以及做法。

用料:

高筋麵粉 300克

牛奶 160-170克

砂糖 30克

黃油 30克

酵母 3克

鹽 1克

雞蛋 1個

餡料:

奶油乳酪 100克

奶粉 20克

砂糖 30克

牛奶 20克

表面塗層:

奶粉 50克

糖粉(不喜歡糖可省略) 10克

乳酪麵包做法:

1.除了鹽和黃油以外的原料混合成麵團,揉勻後加入黃油和鹽,直至成手套膜厚度,如圖。

(source: toutiao)

 

2.將麵團放置溫暖處發酵,直至2倍大,戳洞不回彈,就發好了。

3.排氣,然後滾圓,形成大圓麵團。二次發酵1個小時。

(source: toutiao)

 

4.發酵好,送入烤箱。180度上下火25分鐘。表面上色後加蓋錫紙。烤好後外殼稍硬,別著急,放入保鮮袋,一會就軟啦。

(source: toutiao)

 

5.乳酪餡的製作,奶油乳酪、牛奶、奶粉、糖隔水加熱,攪拌混合均勻就好。

(source: toutiao)

 

6.出爐後切成4份。取一份,中間橫切2道,夾入乳酪餡。

(source: toutiao)

 

7.再取一些乳酪餡塗抹在麵包的切面上,塗均勻,然後蘸奶粉和糖粉。這款乳酪麵包就做好了,是不是很簡單。

(source: toutiao)

 

愛心小貼士:

麵團裡的牛奶含量根據麵團吸水性調整,麵團軟軟的就好啦

烤制時長,也可以根據自家烤箱調整,我的烤箱25分鐘正好。

關於乳酪餡料:

如果喜歡乳酪味道大一些的,乳酪餡料可以做以下調整,奶油乳酪120g、牛奶20g、糖30g。表面正常蘸奶粉!!!如果餡料不夠四個,大家試試把餡料隔水加熱,因為我平時的奶油乳酪都是冷凍的,所以每次都隔水加熱,或許融化後的餡料狀態較稀,正好是4個的量~

看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「超簡單的甜點料理!超火爆的乳酪麵包,秘密就藏在裡面!!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:toutiao

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