大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「米粉想要好吃，就要這樣做！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

北方出小麥，愛吃面，南方產大米，愛吃米。

南方的米粉和北方的麵條好像，都是細細長長，都有做乾的，易於保存，北方是叫掛麵，南方叫干米粉。一方水土養一方人，不管是面還是米都有不少忠實的擁躉。

可能因為在廣州生活過的緣故，一直對米粉喜愛有加，不管是湯粉還是炒粉都是心頭好。當拖著疲憊的身體回家，家裡彈盡糧絕的時候，泡一把米粉，搜羅冰箱裡的一點剩菜，雞蛋等，就有一碟香口饞人的米粉安慰我的胃。

雖然炒粉不要太多技術含量，但要做的乾爽不粘，還是要注意非常重要的一點：

泡米粉一定要用溫水，開水泡外面粘，裡面還是硬的，冷水泡到地老天荒也不軟。

材料：米粉三把胡蘿蔔半根香菇 5顆圓白菜 1/4顆青蒜 4根培根 3個

做法：1米粉用溫水泡軟。

2準備好所有材料，洗凈切絲。

3鍋內放油爆香青蒜。

4放入培根，香菇，煸炒出油脂，香味，再放胡蘿蔔煸炒。

5最後放入圓白菜絲翻炒。

6放入米粉，用筷子協助翻勻。

7放入鹽和生抽調味。

8喜歡香菜的可以出鍋前撒一把香菜。

小貼士：

1.炒粉配料先葷後素，不容易熟的先放，易熟的後放。加粉以後用筷子更好操作。

2.沒有肉，可以攤個雞蛋，切成絲同炒，好看又好吃。

3.炒粉要不要放醬油看自己喜好，喜好醬色的放生抽，不喜歡的可以不放。

4.米粉我一般網購的東莞米粉。

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