大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「媽媽必須要學會做的十種炒麵，簡單方便！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

蝦仁胡蘿蔔炒麵

食材：麵條適量 蝦仁(1碗)雞蛋(1個)色拉油(適量)蘆筍(1把)胡蘿蔔(1根)

做法：1蘆筍洗凈，切去老根，然後用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。這樣剩下的蘆筍全是嫩的2胡蘿蔔洗凈切丁，鮮蝦去頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，切成粒狀3一個雞蛋磕入碗中打散4鍋內放水燒開，水開後先下胡蘿蔔，然後下蘆筍一起焯水5干拌面放盆中泡開，泡三分鐘左右就撈出來6鍋內放油燒熱，油熱後放雞蛋炒成蛋碎盛出來7鍋內留底油，放蔥花爆出香味8放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿蔔和蘆筍丁翻炒均勻9放入麵條，加炒熟的雞蛋10最後放入方便麵中的醬料包和調味包炒勻即可

豆角肉絲炒麵

主料：豆角適量 豬肉適量 麵條適量

輔料：細香蔥(適量 )干辣椒(適量 )生抽(適量 )老抽(適量 )五香粉(適量 )香油(適量 )胡椒粉(適量 )食鹽(適量 )料酒(適量 )雞精(適量)

做法：1準備原料，準備調料2生抽兩大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，鹽和雞精適量，再加一點點水兌成碗汁，豆角切絲，蔥和辣椒改刀3麵條煮到9成熟，拌上香油放涼4肉絲加入少許料酒，鹽和雞精，生抽，胡椒粉，澱粉腌制20分鐘5熱鍋涼油，油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出控油6爆香蔥花和干辣椒7倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃（時間久一些，一定要炒熟）8倒入肉絲後烹入碗汁9倒入麵條炒散炒勻，如果喜歡可以用炒勺把麵條炒碎入味。

茄汁雞丁炒麵

主料：意面適量

輔料：雞胸脯肉(適量)青椒(適量)櫻桃番茄(適量)番茄醬(適量)橄欖油(適量)胡椒粉(適量)食鹽(適量)

做法：1主料準備好2鍋里燒開水，調入適量橄欖油和鹽，放意粉煮熟後撈出3番茄、青椒切丁4雞胸肉切丁，用胡椒粉和鹽腌制一會5隨後將腌好的雞肉放油鍋里拌炒6加入番茄、青椒丁繼續拌炒7炒至斷生後加入煮好的意粉8調入丘比番茄面醬9均勻的裹上面醬後即可關火出鍋

蚝油肉絲炒麵

主料：麵條100g豬肉適量

輔料：蚝油(適量)細香蔥(適量)澱粉(適量)醬油(適量)大蒜(適量)芝麻油(適量)植物油(適量)韭菜(適量)

做法：1瘦肉切絲，放入澱粉、醬油、鹽拌勻待用2大蒜去皮切碎，蔥切成小段，韭菜切成約4厘米長的段3鍋內放入適量水，大火燒開，下入麵條，再次燒開後轉小火，將麵條煮至沒有硬心後撈出4煮好的麵條撈出放入冷水中，過涼後撈出瀝干，待用5起油鍋，下入蔥蒜爆香後下入1腌制的肉絲，大火快炒至肉絲變色6下入煮好的麵條，炒勻(炒的時候不要用鍋鏟，最後用筷子來炒)7下入白糖、蚝油、醬油8快速用筷子炒勻9最後下入韭菜、少許芝麻油，如果喜歡辣的可放辣椒醬，炒勻即可

美極牛肉炒麵

主料：麵條500g牛肉68g

輔料：蚝油(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)孜然粉(適量)花生油(適量)韭苔(50g)

做法：1 準備鮮麵條。我是自己壓的面，儘量硬些。2 麵條放一勺花生油拌勻。3 放開水的鍋內蒸10分鐘。4 投入冷水浸泡5分鐘撈出瀝水待用。浸泡可以讓麵條稍微吸點水分，不至於太干，也不要泡時間長。5 蒸麵條的時間準備其他食材。半解凍的牛肉橫切絲。6 牛肉絲放一勺生抽半勺蚝油胡椒粉適量拌勻腌制待用。7 土豆去皮刨絲清水洗後待用。8 韭苔洗凈切小段。9 熱鍋放油，放入腌好的牛肉絲翻炒至變色。10 放入土豆絲翻炒2分鐘。11 土豆絲基本半熟。12 放入蒸好的麵條。13 放入1勺半生抽翻炒均勻。沒有用鹽，生抽的鹹味覺得夠了，也可酌情加鹽。14 放入韭苔略炒。15 撒點孜然拌勻。喜歡辣的可以放點辣子。16 出鍋趁熱吃。

什錦炒麵

主料：麵條適量

輔料：胡蘿蔔(適量)小白菜(適量)料酒(適量)細香蔥(適量)捲心菜(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)

做法：1 原料：蒸熟的麵條。 胡蘿蔔、油菜、圓白菜。2 胡蘿蔔切絲、圓白菜切絲，油菜中間切一刀，準備些蔥末。3 雞蛋打散上鍋炒熟，盛出備用。4 炒鍋燒熱，放少許底油，放入蔥末爆香。5 放入胡蘿蔔絲煸炒。6 胡蘿蔔絲變軟，放入圓白菜絲。7 放入油菜，調入少許食鹽、白糖烹入料酒翻炒。8 翻炒均勻，放入麵條，炒熟的雞蛋。9 調入少許生抽，翻炒均勻即可關火出鍋。

煙肉紫甘藍炒麵

主料：麵條1個

輔料：蘑菇(適量)鴨肉(（煙鴨胸）)

做法：1蝦子面用開水煮透，可適量加一點鹽進去煮，晾乾水。2蘑菇切片，紫甘藍切絲，煙鴨肉也切成片。3熱油鍋，加蒜末和所有配料進去炒熟，加鹽調味，倒入煮好的麵條，一起拌炒，加不加生抽亦可！

香辣炒麵

主料：拉麵200g

輔料：生抽(適量)雞精(適量)豬肉(適量)老抽(適量)辣椒油(適量)花生油(適量)

做法：1鍋內水燒開後下入麵條煮到8分熟撈起.用清水沖涼後放入碗中倒入適量的香油拌開。.雞毛菜洗凈，爆炒好的肉絲.在你煮麵的同時，把電餅鐺預熱，燈滅後，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。2再把面倒入用筷子劃開後倒入肉絲。再倒入生抽2調羹，老抽半調羹用筷子劃均勻後加入老乾媽油辣椒.加入雞精.拌勻就可香辣的，超好吃

主料：香菇100g

輔料：小白菜(200g)植物油(適量)細香蔥(適量)生抽(適量)

做法：1準備好材料。2油菜洗凈，香菇洗凈，切成小塊。3鍋中放油，放入蔥花炒出香味。4倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。5待香菇炒熟後放入炒麵。6翻炒均勻後加鹽即可。7裝盤即可食用。

白菜肉絲蒜苔炒麵

主料：麵條適量大白菜1片

輔料：蒜薹(1小把)雞蛋(2個)豬肉(1塊)色拉油(適量)醋(適量)生抽(適量)高湯(適量)辣椒油(適量)老抽(適量)姜(適量)

做法：1大白菜，連幫帶葉，洗乾淨，切細絲。2蒜苔，一小把，洗乾淨，切段。3雞蛋兩個，打成蛋液。4肉絲，加薑末、醬油腌好。這個可加可不加，犖素都好吃，家裡有，就放進來了。5骨頭湯，如果沒有，用水代替，不過骨湯更好吃。6鮮麵條，寬一點，略厚一點。7陳醋。老抽、生抽。植物油。8如果吃辣，準備一點辣椒油，炒好以後，淋一點上來，很好吃。做法很簡單，但有一個決竅要先說一下，醋，陳醋，一定要多多地放，才會出味兒。9鍋熱入油，將蛋液倒入，炒散炒熟，取出10補點油，燒熱，入肉絲炒到八成熟，倒入蒜苔炒到外表略皺11加入白菜絲繼續翻炒至白菜絲變軟12依次加入陳醋、生抽、老抽，翻炒均勻13加入炒好的雞蛋，再倒入骨頭湯，沒過菜，燒開，轉中小火，10分鐘左右，補一勺鹽進來，味道此時嘗起來偏咸酸，沒關係，等加進面來，味道就會剛剛好了14另起一灶，將麵條下到九成熟，略有硬芯，瀝水撈出15把麵條加入到菜鍋里，小火翻炒均勻，約5分鐘，關火16分份盛出，吃辣的淋點辣椒油，拌勻吃

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