蝦最簡單的做法，保持了蝦本身原汁原味的鮮美，不這麼吃純屬浪費！
-
- 03-20
大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「蝦最簡單的做法，保持了蝦本身原汁原味的鮮美，不這麼吃純屬浪費！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
羅氏蝦大家喜歡吃嗎，今天小編用它做了一道鹽焗蝦，下面跟大家分享我的做法吧！
用料：
大蝦，粗鹽，蔥，姜，花椒。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
做法：
大蝦洗凈。今天大蝦選用的是我們本地的羅氏蝦，肉質比對蝦要Q彈、緊實的多。
(source: recipe01)
將蝦用料酒、蔥、姜稍微腌制一下，用廚房紙擦乾蝦身的水分。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
(source: recipe01)
(source: recipe01)
準備一包粗鹽，細鹽也可以做，但是偏咸一點，蝦的水分出來後，細鹽容易濕。
鍋加熱，倒入粗鹽，放入花椒粒，將鹽炒到很燙，炒鹽的時候火不要太大，一定要慢慢炒。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
炒好後，先盛出一小部分。
(source: recipe01)
放入大蝦，碼放整齊。
(source: recipe01)
放上生薑和蔥。
(source: recipe01)
把剛才炒好先盛出來的鹽倒進去，儘量倒均勻一點。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
蓋上鍋蓋焗5分鐘，關火不要著急揭蓋兒，再繼續燜十分鐘的時間。
(source: recipe01)
用筷子將鍋內的生薑和蔥挑出來，然後出鍋，撒上蔥花點綴一下蝦。
(source: recipe01)
這道菜雖簡單，但味道卻是極鮮的，蝦肉飽滿Q彈緊實，帶有一絲絲蝦本身的甜味。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
小貼士：
炒鹽的時候，手不要碰到鹽，小心被燙傷。
做完鹽焗蝦後的粗鹽，不要丟，冷卻下來後用密封罐保存起來，以後還可以繼續做鹽焗類食物。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「蝦最簡單的做法，保持了蝦本身原汁原味的鮮美，不這麼吃純屬浪費！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：recipe01
相關文章
- 相關關鍵字：
