筋道彈口的肉皮凍原來這麼容易做,學會了後都自己做了!
-
- 03-19
看完今天的食譜是不是受益良多呢!歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔!那麼我們下次見!我是Ant小編!請追蹤愛生活,愛美食喔!
今天咱們就來一道筋道滑爽的肉皮凍。做法超級簡單,一看就會。只是你要忍住口水,經過幾個小時或者一個晚上的冷藏,待它凝固得結結實實的,你會馬上愛上它的!
【肉皮凍之水晶凍】
燉肉皮材料:豬肉皮,八角2顆,香葉2片,桂皮1塊,薑1塊
蘸料:小蔥、大蒜、小米辣、醋、生抽、鹽、辣椒油
製作過程:
1.肉皮洗淨,刮掉殘留的毛,或者在火上燎乾淨;
2.入涼水鍋中煮開5分鐘,撈出;
3.晾到溫熱時,用利刀將內側的油脂刮乾淨;如果不介意油脂的話,此步可省略;
4.將肉皮切成3公分左右的塊;
5.另起一鍋,將豬肉皮、2顆八角、2片香葉,1塊桂皮,1塊姜投入水中,小火慢煮;
6.待肉皮煮到入口即化感時,關火,將裡面的香料挑出來,連皮帶湯倒進一個大鍋中,涼後蒙上保鮮膜,入冰箱冷藏至完全凝固;
7.凝固結實的肉皮凍非常有彈性,從碗中倒扣出來,放在案板上;
8.根據自己的喜歡切塊或者切條;
9.蘸料汁中所需的小蔥、小米辣切碎,大蒜拍碎剁末;
10. 入一碗中,倒入醋、生抽,少許鹽、辣椒油,混合均勻。
看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「筋道彈口的肉皮凍原來這麼容易做,學會了後都自己做了!」出去給大家一起看看喔!
相關文章
- 相關關鍵字: