餛飩因為皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白而被很多人喜愛。一般都是吃鮮湯餛飩，今天小編給大家換個走法，味道更加香鮮，廚娘們一定不能錯過！

上次在家包了許多餛飩放到冰箱冷藏，餛飩有很多種吃法，吃夠了湯煮的今天來點不一樣的，餛飩煎著吃也很好特別適合做早餐，煎出來的餛飩透明香脆，薄皮薄餡特別好吃。

食材：餛飩、植物油、芝麻、澱粉。

1、熱鍋加少許植物油，放入餛飩放完餛飩可調大火。

2、蓋上蓋子悶一會翻開餛飩觀察下煎焦黃，加入水澱粉悶煮片刻。

3、撒上芝麻將另一面翻過來煎黃。

4、再把餛飩翻到正面煎焦即可。

小貼士：

因為餛飩是從冰箱冷藏層拿出來的還沒有解凍，需要煎久點加入水澱粉就不怕煎不熟了，加水澱粉餛飩的口感更好吃。

我喜歡把餛飩兩面都煎下，喜歡吃一面焦的煎一面也可以。煎餛飩別有一番風味早餐煎上一盤來點不一樣的。

餛飩的包法：

北方元寶餛飩：有兩種包法，第一種先用筷子在餃子皮的正上方放上大小合適的餡料,從上往下折，將兩邊對角相連，蘸點水更容易粘連不散。

第二種將餃子四邊蘸水，用筷子在餃子皮的正中間放上大小合適的餡料，對折後按壓四邊，將兩個邊相連。

四川抄手：用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間，沿著對角線對折捏緊，順勢將兩個角疊加捏緊。

港式雲吞：手握成空心的o形，把餛飩皮放上面，用筷子在中間放上餡，然後用筷子輕輕向下一戳，捏緊就好了。

溫州餛飩的包法：，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間，將皮子往裡卷兩次，留一條窄邊，拉住兩頭往中間裹，將皮疊加捏緊。

江西清湯包法：用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間，沿著對角線對折捏緊，再對折，兩隻手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏，兩個角疊加捏緊。

蓮花餛飩：用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間，將餛飩皮交叉對折好，兩隻手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏，兩個角疊加捏緊。