臘肉在家就可以輕鬆做，做法簡單一分鐘就能學會，會越吃越想吃！
-
- 03-08
大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「臘肉在家就可以輕鬆做，做法簡單一分鐘就能學會，會越吃越想吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
1.五花肉、豬後腿肉洗淨，控干水分備用
(source: recipe01)
2.准備輔料：生抽150克 老抽100克 高度白酒80克 花雕酒100克 八角適量 桂皮適量 食鹽60克 冰糖60克
(source: recipe01)
3.所有調料放入鍋中。加入小半碗清水，混合成醃料汁
(source: recipe01)
4.混合好的醃料汁置火上小火燒至冰糖溶化（注意別燒糊了）
(source: recipe01)
5.煮好的醃料汁自然放涼
(source: recipe01)
6.把晾乾的肉放進調味鍋裡，如果肉上有水，可以用廚房用紙抹乾，放在冰箱冷藏，每天把肉翻動一次，醃漬3天（這個季節，北方不放在冰箱也沒關系）
(source: recipe01)
7.醃制好的肉，顏色已經很深了
(source: recipe01)
8.肉醃好後，用棉繩把肉串起來
(source: recipe01)
9.串好的肉掛在陰涼通風處。（這是掛了五天左右的臘肉）
(source: recipe01)
10.大約十天左右，用手捏捏看，肉質已經非常緊致，顏色也更深了，這樣就可以收起來啦（晾至肉質發硬，沒有溏心為好）
(source: recipe01)
11.晾好的臘肉切成小塊，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏，隨吃隨取
(source: recipe01)
12.取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸40分鐘
(source: recipe01)
東西呢味道是不錯，吃完炒完半個小時房間都是臘肉的香味，給喜歡吃臘肉的朋友強烈推薦
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「臘肉在家就可以輕鬆做，做法簡單一分鐘就能學會，會越吃越想吃！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：recipe01
相關文章
- 相關關鍵字：
