腐乳紅燒肉好吃做法也很簡單，這樣做的紅燒肉不用放一滴醬油！
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- 03-07
大家好，我是美食愛分享小編Ant！今天要來說說關於「腐乳紅燒肉好吃做法也很簡單，這樣做的紅燒肉不用放一滴醬油！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
腐乳紅燒肉你會做嗎？做法很簡單，這樣做的紅燒肉不用放一滴醬油 今天小編跟您分享一道紅燒肉的做法，不需要加醬油，只需換成另一種食材(乳腐)，顏色紅亮誘人，光看著就很有食慾。 用料： 五花肉，乳腐，蔥，姜，冰糖，鹽，油，水。 ![]()
(source: recipe01)
做法： 五花肉洗凈表面，切小塊。
(source: recipe01)
姜切片備用。乳腐用勺子搗碎。
(source: recipe01)
鍋內倒水，放入切好的五花肉，加一點料酒、薑片焯水。(豬肉冷水下鍋。)
(source: recipe01)
五花肉焯好水後撈出，洗凈浮沫。
(source: recipe01)
鍋內不放油，加熱，放入五花肉，將五花肉稍微煸一下多餘油分。(這一步是為了逼出豬肉肥肉部分多餘油脂。)
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煸好後盛出。
(source: recipe01)
鍋內放入適量的冰糖炒糖色。(如果沒有冰糖，白糖也是可以的。)
(source: recipe01)
糖色好後，倒入五花肉，不斷翻炒，直到五花肉均勻的上色。 倒入搗碎的乳腐翻炒均勻。
(source: recipe01)
加適量的熱水，放入蔥結、薑片，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
(source: recipe01)
開蓋加鹽調味，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，轉大火收汁。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
出鍋。
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原文出處：recipe01
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