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秋天吃美味又健康的小甜品!無需烤箱,吃了不上火,做法好簡單快一起來做吧!

  • 03-05

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「秋天吃美味又健康的小甜品!無需烤箱,吃了不上火,做法好簡單快一起來做吧!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

好不容易到了假期,可以享受悠閒的時光,怎麼能少了甜品的美妙滋味?

(source: recipe01)

在家做甜品,美味、方便、健康缺一不可!今天小果兒給大家帶來的這些小甜品,選用了這個季節吃最滋補的山藥、紅豆、紅薯、紅棗、牛奶、蜂蜜等食材,無需烤箱,吃了不上火!快來品嘗這份美味吧~

1

紅豆山藥糕

(source: recipe01)

by 拾味爸爸

·主料·

山藥|300g

紅豆|40g

·輔料·

細砂糖|8g

清水|適量

·做法·

1. 紅豆用清水浸泡4小時以上。最好提前一晚開始浸泡,確保紅豆充分泡發膨脹。

2.山藥洗凈切小段,上鍋蒸15分鐘蒸熟。

3.趁蒸山藥的時候,將泡發的紅豆瀝干。

4. 把紅豆移入湯鍋或奶鍋里,加入適量清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。也可以藉助高壓鍋、電飯鍋將紅豆煮熟。

5.山藥稍微晾涼後,剝去外皮(這樣手不會癢)。將去皮的山藥壓成泥。

6.取小鍋,加入8克細砂糖和100毫升清水,開中火,不停攪拌。

7. 熬成粘稠狀後,加入煮好瀝乾的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。(不僅可以增加紅豆的甜味,還可以增加粘性。熬製糖水產生粘性後,立馬將紅豆倒進去,以免熬制太久糖水發苦。)

8. 將紅豆趁熱倒入山藥泥里,攪拌均勻。

9. 取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形。如果家裡沒有合適的模具,也可以藉助方形容器壓制後切小塊。

10. 帶著絲絲甜意,軟糯可口的小點心就做好了。山藥營養豐富,健脾胃,助消化。球天適當吃些山藥,還可以緩解秋燥帶來的不適感~

小貼士

如果當天吃不完,可以用密封罐裝好後放入冰箱冷藏,三天內吃完。而且冷藏之後更加好吃。

2

聖女果冰糖葫蘆

(source: recipe01)

by愛吃的董小姐z

·主料·

聖女果|20個

冰糖|100g

·輔料·

水|150g

牙籤|20根

·做法·

1.聖女果洗凈,插上牙籤。(方子裡沒有去蒂,但小果兒建議把蒂去掉更乾淨。)

2. 將冰糖和水放入鍋內,中小火熬煮。

3.待冰糖融化後就不要攪拌了,煮到糖漿微黃即可。

4. 捏住牙籤,將聖女果迅速放入糖漿中滾一圈。

5. 然後將牙籤空的一頭插在泡沫上或擺在沾了水的盤子上即可。

小貼士

1. 冰糖比白糖效果好,不容易焦。

2. 糖漿用筷子沾一下放入涼水拿出,變脆不沾牙就表示好了。

3

雙色薯球

(source: recipe01)

by 豆媽糕點

·主料·

紫薯|2個

紅薯|1個

·輔料·

蜂蜜|適量

椰蓉|適量

·做法·

1.紫薯和紅薯分別蒸熟,去皮,壓成泥。

2.紫薯泥中加入一大勺蜂蜜,攪拌均勻(用量依個人口味,也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料)。

3.紅薯泥中加入半勺蜂蜜,攪拌均勻(用量依個人口味,也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料)。

4. 分別將紅薯泥與紫薯泥團成小丸子,在椰蓉里滾一圈,表面均勻沾上椰蓉(沒有椰蓉此步可省略,也可以用熟黃豆粉或奶粉代替)。

5.可以趁熱吃,也可以冷藏之後吃,但秋天不建議吃太涼的~香香甜甜的,開吃吧!

4

核桃紅棗酪

(source: recipe01)

by 玉池桃紅

·主料·

核桃|10個

紅棗|10個

大米|50克

·輔料·

清水|1000克

白糖/蜂蜜|適量

·做法·

1.核桃剝皮去殼,紅棗洗凈,大米提前泡兩小時以上。

2.把紅棗去核,用剪刀剪成小塊,把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動豆漿機中。

3. 加入清水。

4. 按下煮豆漿模式,一會兒核桃紅棗酪就做好了,根據個人口味調入白糖或蜂蜜即可。

5. 如果沒有豆漿機,可以將紅棗塊、核桃塊、大米放入料理機中,加入清水打成漿狀,濃稠度根據個人喜好調整。

6.將核桃紅棗漿倒入砂鍋或奶鍋里,煮到微開盛出,根據個人口味調入白糖或蜂蜜即可~香濃爽滑,快趁熱來一口吧~

小貼士

1. 白糖做好後再放,也可以放蜂蜜,什麼也不放味道也不錯。

2. 大米也可以換成糯米。

5

蜂蜜布丁

(source: recipe01)

by 昕哥媽媽

·主料·

蛋黃|3個

牛奶|250ml

·輔料·

蜂蜜|1勺

砂糖|20g

·做法·

1. 蛋黃和蛋清分開,取蛋黃加入細砂糖拌勻融化(細砂糖用量依個人口味調整)。蛋清可以留著腌肉用。

2.牛奶加熱至溫熱,不可過燙,更加不能煮沸(會變豆腐渣水樣,無法凝固)。

3. 溫牛奶加入到蛋黃漿中,攪拌均勻。

4.把牛奶蛋黃漿過篩,起碼過篩2次,這樣蛋羹才夠細膩。

5.把蛋漿倒入布丁瓶。沒有布丁瓶的可以使用碗來代替,適當延長蒸的時間即可。

6. 錫紙封住布丁瓶口,隔水蒸,控制在中火,8分鐘。關火後等待10分鐘再拿出。(如果是使用小碗做容器,盛裝的量大,請酌情增加時間,如15分鐘。)

7. 奧利奧去除夾餡,用擀麵杖碾碎撒在布丁上。也可以撒適量的堅果碎、葡萄乾等。

8. 蒸好的布丁表面加少許蜂蜜,天然的甜蜜~(依個人口味增減,孩子吃的最好不要過於甜膩。)

小貼士

1. 篩蛋漿的篩子,可以用蛋糕的粉篩,如果沒有還可以用口罩布、籠布、紗布,但凡能起到過濾作用都可以一試。

2. 如果沒有錫紙也可以用微波爐專用保鮮膜(稍厚的,或者多層),作用是避免水滴到布丁上。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「秋天吃美味又健康的小甜品!無需烤箱,吃了不上火,做法好簡單快一起來做吧!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:recipe01

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