哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「不用揉面發酵，懶人都做省時省力的蛋糕甜甜圈！在朋友中超受歡迎，常要我多做帶去吃下午茶！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

簡介

和麵包甜甜圈比起來，蛋糕甜甜圈省去了揉面、發酵的過程，當然也就更省事和省時間了。除此之外，蛋糕甜甜圈的口感更接近於蛋糕，也給大家在製作甜甜圈的時候，提供了更多的選擇。

原料

參考分量：5個, 材料：低筋麵粉 110g、高筋麵粉 70g、黃油 16g、細砂糖 40g、鹽1/4小勺(1.25ML)、奶粉 5g、蛋黃1個、水90g、泡打粉 7g、炸油 250g(實耗約25g)、糖粉 適量(粘表面)

步驟

1黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，攪打均勻(此時會有一點干，呈散開的狀態，沒有關係)。

2加入蛋黃，繼續攪打均勻，成為光滑細膩的狀態。在攪打好的黃油糊里倒入水，用打蛋器攪打均勻。

3低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後，篩入液體混合物里。

4用手揉成一個麵糰。揉成團即可，不要揉太長時間。揉好的麵糰靜置鬆弛半個小時。

5把靜置好的麵糰在案板上擀開成為1CM厚的面片，再靜置鬆弛十五分鐘。用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀。切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。

6油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。

7炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻。(冷卻架上墊一塊可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。

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