大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「這道硬菜在我家半個月就要吃一次，軟嫩鮮香又營養，連湯汁都搶！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

 

 

土豆，用來燒硬菜那可是味道特別好的，就比如我今天分享的這道紅燒肉燜土豆。記得我小時候最期盼的就是老媽燒這道菜了，家裡面土豆很多，但是肉卻不常見。農村嘛，一年裡面能吃到幾次豬肉那就是特別高興的事情了，哪裡像現在，幾乎天天都有肉吃。記憶中老媽每次燒這菜我就站在灶台旁邊眼巴巴的看著，也或許是看著怎麼燒的，更多的卻是在老媽燒好這道菜的時候自己先嘗為快，所以我在小時候比我的哥哥姐姐長得都胖一些呢！現在條件好了，自己也經常燒這道菜給老公孩子吃，做法竟然沒有人教自己也燒的很好呢！這也要感謝自己小時候貪吃嘛，看得多了就學的多了。

土豆營養豐富：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物，所含的鉀可預防腦血管破裂。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

 

 

 

紅燒肉燜土豆

1、食材準備：鮮肉一塊，肥瘦分開切小塊。土豆一大個削皮切小丁，漂洗瀝乾水。香蔥一根，洗淨剁碎。

2、熱鍋，想將肥肉煸炒出油（我家人不愛吃肥肉，所以都會煸炒的很乾），將瘦肉塊放進鍋內，翻炒一下，添加作料：老抽、生抽、鹽、糖、五香粉、料酒、八角一顆掰碎，將肉翻炒上色，倒入少許熱水，先將肉燜煮5-8分鐘入味。

3、然後將土豆塊放進鍋內，加少許鹽翻炒均勻，繼續燜煮5-8分鐘。全程中小火、

4、嚐一下土豆燜爛了就可以裝碗，撒上香蔥開吃吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「這道硬菜在我家半個月就要吃一次，軟嫩鮮香又營養，連湯汁都搶！」出去給大家一起看看喔！