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排骨紅燒之外也有其他超美味吃法!這四種最具格調的排骨好吃不一般,超級下飯!

  • 02-20

哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關「排骨紅燒之外也有其他超美味吃法!這四種最具格調的排骨好吃不一般,超級下飯!」的事件!讓我們一起來看看吧!

 

排骨還在紅燒嗎?這四種最具格調的排骨好吃不一般!

(source: recipe01)

葉子總是喜歡捉摸各種美食,也喜歡嘗試各種新做法,今天帶來了排骨的做法大合集。

排骨最家常的做法是糖醋或者燉湯....其實它有很多種做法~

排骨是個好東西,第一排骨可以滋養脾胃;第二它可以改善缺鐵性貧血;第三排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原等,可為幼兒和老人提供鈣質;第四排骨所含的微量元素和肌氨酸可以強筋健骨、增強體力。

排骨有這麼多的好處,當然要多學習幾種做法啦~

第一種【蒸紫薯排骨】

這種排骨做法特別簡單卻很好吃,加了兩樣天然發酵的食材不僅對腸胃好,而且蒸這個排骨下面墊了紫薯營養更加全面。

(source: recipe01)

製作步驟:

01:準備食材,小排400克、紫薯400克、生薑一塊、大蒜三瓣、糯米酒一勺、豆豉適量、鹽適量、油適量、生抽適量。

02:紫薯斬成塊狀;生薑、大蒜切成末、豆豉也稍微剁碎一下。

03:鍋里加入適量油加熱到六成左右,加入姜蒜末、豆豉炒香。

04:將排骨倒入翻炒,然後加入糯米酒、生抽、鹽,繼續翻炒均勻。

05:將炒過的排骨擺放到紫薯上面,放入蒸汽爐中蒸40分鐘左右,也可以用普通蒸鍋蒸,蒸到排骨脫骨為止。

(source: recipe01)

第二種【香酥排骨】

葉子用的是脆骨多的那一部分排骨,吃起來不吐骨頭,特別招人喜歡;肉類油炸和素菜油炸是有差別的,因為肉類本身含有油脂,在油炸的過程中內部的油脂會逼出來,所以食用時攝入的油脂並不會增加很多。

(source: recipe01)

製作步驟

01:準備食材,肋排500克、杭椒一個、美人椒一個、熟芝麻適量、雞蛋一個、澱粉適量、生薑一塊、生抽適量、油適量、鹽適量。

02:排骨入鍋煮20來分鐘,加入薑片一起煮。

03:打一個雞蛋,加入適量生抽,充分攪拌均勻,加入澱粉拌成糊,然後將煮好的每一塊排骨均勻掛糊。

04:油溫四成熱的時候下入排骨,中小火炸,不停翻,快出鍋前大火炸一下逼出油分,炸至金黃後撈出控油。

05:鍋里留底油,杭椒和美人椒斜著切成小段,入鍋煸香;加入炸好的排骨,撒上適量鹽和熟芝麻,翻均勻即可。

(source: recipe01)

第三種【煎排骨】

比起紅燒排骨、糖醋排骨葉子更喜歡烤排骨、煎排骨,這種做出來的香氣很濃,做起來的時間不長,平常吃或者待客都是不錯的。煎好後加上青紅椒,葷素結合,吃起來不油膩,老人小孩都可以吃。

(source: recipe01)

製作步驟

01:準備食材,排骨500克、青柿子椒一個、紅柿子椒一個、生薑一塊、大蒜五瓣、澱粉適量、生抽適量、油量、鹽適量。

02:排骨入鍋,蓋上鍋蓋,大火煮十幾分鐘至熟;

03:青紅椒切成菱形塊,生薑、大蒜切成片。

04:煮熟的排骨加入適量生抽、少許澱粉,充分拌勻;鍋里加入少許油,放入排骨慢慢煎,小火煎,多煎一會,煎至金黃出鍋。

05:鍋里留底油,先將姜蒜放入煸香,再加入青紅椒翻炒至變色,加入一點點鹽入底味;最後加入煎好的排骨,加入適量鹽,翻炒均勻即可。

(source: recipe01)

第四種【韓式辣小排】

分享一個韓式辣小排的做法,做出來只有微微的一點點辣,味道非常棒,新手也很適合。為啥簡單又好吃,有小竅門在裡面,趕緊來看看!

(source: recipe01)

製作步驟

01:材料準備,排骨500克、紫皮洋蔥四分之一個、韓式辣醬一大勺、生薑一塊、香蔥蔥白適量、大蒜四瓣、熟芝麻適量、油適量、老抽幾滴、米酒汁適量。

02:排骨用清水浸泡一個小時後放入鍋里焯水,溫水入鍋,焯水過程中去掉浮沫。

03:洋蔥、生薑、大蒜、蔥白,都切成末;然後用一個碗,加入韓式辣醬、米酒汁、切好的末、幾滴老抽、熟芝麻,拌勻。將鍋燒熱,加入適量油,倒入一半調好的醬料,炒出紅油。

04:加入焯好水的排骨翻炒出香味,加入適量開水,大火燒開後改中小火燜煮約40分鐘;湯汁燒到濃稠的時候加入剩下的一半醬料,大火翻勻收汁出鍋。

(source: recipe01)

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「排骨紅燒之外也有其他超美味吃法!這四種最具格調的排骨好吃不一般,超級下飯!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:recipe01

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