媽媽在家這樣蒸出的蛋糕,又營養又衛生真是美味無比!
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- 02-18
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蒸蛋糕簡略失敗,你若沒成功那是你沒做到位,方劑肯定沒問題,此方為6寸用量。 用料:常溫雞蛋2個、牛奶80克、細砂糖45克、鹽1克、檸檬汁或白醋幾滴、玉米油15克、低筋麵粉80克。
牛奶加熱80度。
參加油拌勻、參加過篩麵粉拌勻。
參加蛋黃拌勻。
用方才的蛋清加檸檬汁或白醋,打發至9分發,取1/3蛋白跟蛋黃糊拌勻,再倒回餘下蛋白霜中翻拌均勻。
入模,輕震氣泡。
加保鮮膜或倒扣一個碟,開水上屜,中小火50分鐘。 到時刻直接開蓋,撕去保鮮模,震一下熱氣,敏捷倒扣。
放涼脫模即可。
鬆軟膨發,口感綿潤。特別合適白叟、寶寶。養分健康,不上火。有點像稻香村裡的碗糕,但比它要好吃多了!
你也能夠加點葡萄乾、果仁之類的,甜美好吃,咬下去QQ的,養分甘旨兼得。
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