哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你一道極品海鮮煲，出鍋一盤端，滿滿的海鮮超級過癮，家人都說吃不夠！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

說道煲類的美食，大家想到的一定是雞公煲、紅燒牛腩煲。煲類的美食都特別豐富，一般都是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難做出好的美食的。今天教大家一款豆腐海鮮煲，裡面搭配豆腐、蝦、魷魚、白菜一鍋高蛋白清爽的美食，營養豐富連主食都不用吃，一鍋搞定。是由夏天出汗比較多，適合吃些湯比較多的美食

很多朋友處理蝦的時候都會把蝦殼扔掉，其實這樣很可惜，蝦殼含高鈣用來煮湯既能提鮮又能補鈣，用蝦殼煮的湯頭加上豆腐、白菜燒成一鍋湯品, 實在好美味!

食材:豆腐、鮮蝦7隻、魷魚200g、白菜500g、蔥花適量、清水400cc、番茄醬3大匙、蚝油1大匙、醋1小匙

1.鮮蝦去殼, 取出蝦肉開背去腸泥。

2.取一湯鍋, 加入清水、蝦殼大火煮滾3分鐘, 濾掉蝦殼成高湯豆腐切厚片。

3. 取一不沾鍋, 倒入多一點的油， 放入豆腐煎至兩面金黃取出。

4.續原鍋, 將蝦肉煎至表面由綠轉紅取出。

5.放入魷魚絲煎至表面由透轉白取出。

6.用廚房紙巾擦掉鍋內余油(或沖水洗淨), 續原鍋加少許油、洋蔥小火炒至聞到香氣。

7.放入白菜煮軟, 倒入高湯及調味料煮開。

8.倒回豆腐、蝦仁、魷魚拌勻, 試味道依家人喜好調整鹹淡。

9.起鍋前撒上蔥花即完成。

好吃的豆腐海鮮煲就做好了，豆腐外香里嫩，湯汁都融入豆腐里鮮香可口，蝦和魷魚非常提鮮，裡面的白菜吃起來很清爽，很適合夏天吃，吃完菜再把湯喝完太完美了。豆腐煎過水份釋出, 更易吸附鍋內湯汁，蝦、魷魚煎過氣味更香, 也可改用焯水去腥。

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