一款無油低脂的蛋糕「天使蛋糕」加入朗姆酒調味豐富口感,屬於自己的大人甜點!
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- 02-17
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「一款無油低脂的蛋糕「天使蛋糕」加入朗姆酒調味豐富口感,屬於自己的大人甜點!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
-簡介-
21日發表的蛋黃拇指餅乾有粉絲說多餘的蛋清不要太浪費,所以今天給大家分享這款蛋糕,只要蛋清不要蛋黃,兩款甜品可以同時進行這樣就不浪費了。
一款無油低脂的蛋糕, 如雲朵般細膩柔軟的質地和顏色, 再加入朗姆酒調味豐富口感。
-需要材料-
雞蛋清160克
低粉52克
玉米澱粉10克
細砂糖(糖粉)80克
檸檬汁(白醋)幾滴
鹽1克
朗姆酒5克
-烹飪步驟-
1 、先準備好所有食材
2 、將蛋清分離加幾滴白醋(家裡沒有檸檬了,我的用白醋)
3 、用低速打蛋器把蛋清打幾下加鹽
4 、用速度繼續打成魚眼狀
5 、然後分三次加入砂糖(第一次少加一點,後面兩次平分)
6 、將蛋白打成硬性發泡時加入朗姆酒,然後再打發均勻
7 、打發好的蛋白霜
8 、將混合好的低粉和玉米澱粉篩入蛋白霜里
9 、將麵粉和蛋白霜里翻拌均勻(不用但心消泡,可以盡情翻拌)
10 、翻拌均勻的蛋白霜糊
11 、將蛋白霜糊倒入模具抹平,如果有氣泡可以在桌面震幾下。然後放入烤箱150度25分鐘
12 、成品
13 、有沒有像小天使一樣,白白胖胖的
14 、成品
15 、成品
-後記-
加鹽可以使蛋糕的顏色更白一點,蛋清全程低速打發可使蛋白霜減少氣泡更細膩。
嗨~看完了,別急著走啊!
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