豆腐加它蒸一蒸，好吃好看有營養，孩子老人都愛吃！
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- 02-12
大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「豆腐加它蒸一蒸，好吃好看有營養，孩子老人都愛吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: cnread)
有一次周末，去菜場買了塊老豆腐，又買了點肉末，想著回家做鏡箱豆腐。鏡箱豆腐是江蘇無錫的一道名菜，把豆腐切成長方塊，用油炸了，中間挖孔，填入肉餡和蝦仁，最後用一隻蝦仁放在上面，仿佛古時婦女的梳裝用的箱子，那蝦仁就是開蓋的環。
這麼一路想著，回到家，呀，忘了買蝦了。於是我安慰自己：沒蝦仁今天就不做這道菜了，換個做法照樣好吃，來個簡單的吧，直接就把肉末放在豆腐上蒸一蒸，好吃又簡單，還不用油炸，更健康不是嗎？
隨遇而安，不過分糾結，有時是一個好習慣。
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主料：老豆腐半塊200克，肉末100克，香菇2朵40克
輔料：小蔥2根，姜3片，澱粉1小勺，蚝油5毫升；料汁：豆瓣醬1勺10克，生抽1勺10克，料酒1勺10克，糖1小勺5克
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食材
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香菇剪去柄部，切薄片後切細丁，蔥姜切細備用
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老豆腐切厚片放在盤中，調個料汁：豆瓣醬1勺10克，生抽1勺10克，料酒1勺10克，糖1小勺5克
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熱鍋加少量油，爆香蔥薑末
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加入肉末，香菇末炒香
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炒到肉質微縮，加入料汁
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翻炒上色
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把炒過的肉末加在老豆腐塊上，上鍋大火蒸10分鐘。
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用5毫升蚝油和1小勺澱粉，加半碗水勾個薄芡，淋到肉末上，最後灑點蔥花。好吃簡單又營養的一道菜。
看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「豆腐加它蒸一蒸，好吃好看有營養，孩子老人都愛吃！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：cnread
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