各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你做超級好吃又下飯的「雞蛋豆腐」擄獲孩子的味，也絕對比外面賣的好吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！

 

簡介

蛋豆腐就是要自己做才好吃呀~而且在煎的時候，傳出的蛋香味，就忍不住想偷吃了，常常看大家說不會煎豆腐，我的方式是熱鍋冷油，不要急著翻面，等豆腐的表面金黃定型後再翻就好了，料理就是這樣，很多東西都是急不得的喔

原料

雞蛋三顆(打散), 無糖豆漿(雞蛋的1.5倍), 烘焙紙一張, 鹽1匙

步驟

1把雞蛋打散，加入無糖豆漿和少許鹽攪拌後過篩

2找一個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再過篩後蛋液倒入

3炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加蓋

4炒鍋蓋上鍋蓋留一個小縫蒸20-25分鐘

5待冷後，把雞蛋豆腐脫膜切一切

6起油鍋，油要稍為多一些(蛋比較吃油)，熱鍋冷油下去煎就可以了，不煎單吃也可以喔

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小技巧

1.蒸雞蛋豆腐的時間會因蒸蛋液容器和火蛋液的深度而有所不同，時間上要自己再拿捏

2.蛋和無糖豆漿的比例用1(蛋液):1.5(無糖豆漿)來用就可以了，如果想要豆腐更紮實，可以再減少豆漿的量

3.蛋液在攪拌時，不要打入太多的空氣，豆腐蒸出來會比較漂亮

4.不知要加多少鹽的話，三顆蛋，可以用煎六顆荷包蛋會加的鹽量來參考，以此類推

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「教你做超級好吃又下飯的「雞蛋豆腐」擄獲孩子的味，也絕對比外面賣的好吃！」出去給大家一起看看喔！