在家也能輕鬆完成~古早味「土窯雞」~

史上最簡單的土窯雞做法~~~在家也能輕鬆完成～不再需要烈陽下堆土、烤土啦~~~

材料

蔥3~5支

1罐抹料

米酒1大匙

做法

1

2

炒料：取一炒鍋，加一匙油，先加入蔥白略炒，再加入金針、甘樹子罐頭、綠蔥拌勻炒香即可關火。

3

將所有炒料塞入雞的肚子內，並於雞皮抹少許的鹽、米酒（去腥用）

4

裝入土窯雞鋁箔袋內（雞頭朝下），將袋內空氣擠出，並用挷肉粽的線於封口處綁緊，放入萃取鍋陶鍋內，並於鋁箔袋上方鑽三個小孔(以便袋內熱壓力排出)，設定2.5H(小時）即可。

5

時間到，倒出雞隻即可完成香噴噴的「土窯雞」啦~

6

【貼心提醒】陶鍋極熱狀態下(剛煮完的時候，切勿敲碰陶鍋，或以冷水沖洗陶鍋，避免陶鍋龜裂！

訣竅提示

雞隻塞完料後，需將雞頭朝下，放入土窯雞袋內，避免料掉出。

甘樹子本身就有鹹度，故雞身的鹽不需抹太多，避免過鹹（完成後不夠鹹，可加胡椒鹽即可）。

時間到後，可先用筷子戳看看雞腿，若戳的下去，且沒有血水跑出，就代表熟了，若沒熟再加時間即可。