公公秘制的醬油雞，不用加水，肉質香滑入味，媲美外面的大餐廳，上桌馬上搶光光！
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哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「公公秘制的醬油雞，不用加水，肉質香滑入味，媲美外面的大餐廳，上桌馬上搶光光！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
【食材簡介】雞1隻 生抽1.8L 白糖1000克 八角2個 香葉2片 桂皮1小塊。
(source: recipe01)
既然是醬油雞，當然就先準備一大鍋醬油，開中小火，放入冰糖。邊煮邊攪拌，直至糖完全融化。
(source: recipe01)
加入八角，桂皮，香葉。
(source: recipe01)
然後放入雞，讓整雞均勻受熱。
(source: recipe01)
大火煮開後，蓋上蓋子，小火燜煮20分鐘。期間每燜煮5分鐘後，開蓋，翻轉雞身，繼續燜煮。
(source: recipe01)
燜煮好後，撈起晾凍。
(source: recipe01)
冷卻後，切塊擺盤，這道醬油就就完成啦~~是不是很簡單？你學會了嗎？
小貼士：
1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才公不老不柴的;
(source: recipe01)
2、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了;
3、老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的;
4、糖的量按自家喜歡的口味來調製，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是鹹甜品味的；
(source: recipe01)
5、生抽、糖、鹽是一點點加進去的，加適量的水一起煮，開始煮的時候味道可以淡一點，煮的過程中水份會揮發，顏色和味道會漸漸地濃起來；
6、雞燙熟離火，把雞放在醬汁裡浸泡放涼(浸的同時也在燜熟雞，不用擔心不熟)。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「公公秘制的醬油雞，不用加水，肉質香滑入味，媲美外面的大餐廳，上桌馬上搶光光！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：recipe01
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