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這是北方冬天才有的美味,炸一盆外酥裡嫩的肉丸,家裏的人都超級愛,吃到停不下來!

  • 01-21

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「這是北方冬天才有的美味,炸一盆外酥裡嫩的肉丸,家裏的人都超級愛,吃到停不下來!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

這是北方冬天才有的美味,炸一盆外酥里嫩的肉丸,吃個美滋滋

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(source: recipe01)

北方的冬天離不開各種炸製的美味,一是為了吃此高能食品來禦寒,再一個就是為了它的美味。炸肉丸是最普通的最為常見的隸屬於冬天的美食。做法也多樣,食材也是多樣化。肉丸炸好,放冰箱冷凍,隨吃隨取,可燉豆腐大白菜,也可以重新上鍋蒸熱了拿著吃,不管怎麼吃,人們都喜歡。今天我就來介紹其中的一種,其他做法咱們慢慢再講。

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(source: recipe01)

【炸肉丸】材料:豬肉、蔥姜、雞蛋、豆腐、高湯、玉米澱粉、鹽、香油。把豬肉剁碎,多多的蔥姜剁碎放進肉餡,調入適量鹽和少許香油,一起拌勻,如果不想吃到蔥姜或是擔心蔥花會炸糊,可以用蔥薑水代替。

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磕入雞蛋,拌勻。

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把豆腐放進去,下手捏碎,拌勻。然後放入適量麵粉和玉米澱粉,玉米澱粉不要多,多了丸子會變硬。

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加入適量高湯,把所有餡料拌勻,成為比較稀軟的狀態,當然也不能太稀,不然會不成型。

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把油燒熱,用左手虎口擠出丸子,右手拿勺接到油鍋中。

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(source: recipe01)

炸至金黃色即可。這個丸子放涼了也不會變硬,很好吃。

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(source: recipe01)

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原文出處:recipe01

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