冬天多喝這個湯,強身還能祛火止咳,老公連喝了兩碗說還不夠!
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- 01-21
哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「冬天多喝這個湯,強身還能祛火止咳,老公連喝了兩碗說還不夠!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
冬天冷,肉吃得比以往都要多一些,感覺這樣才有足夠的能量來對抗寒冷,但肉吃多了,容易上火,臉上起痘、嗓子疼、咳嗽 ……所以在吃肉的時候,搭配蔬菜或者性涼的食物,既解了饞,又能不上火,真是兩全其美的事兒了!
今天的這鍋排骨蘿蔔湯,就是這麼一個極好的搭配。排骨肉嫩嫩的,湯香香香,放了一根大白蘿蔔,蘿蔔也燉得晶瑩剔透,爛爛乎乎。白蘿蔔有清熱、祛火、止咳等功效。不管熟吃還是生吃,都有不錯的食療效果。「冬吃蘿蔔夏吃薑」,老話說得不錯!
【排骨蘿蔔湯】
材料:排骨500克,白蘿蔔1棵,大蔥半棵,薑一塊,草果2粒,八角半顆,鹽少許,油菜芯數棵
製作過程:
1. 排骨剁小塊,沖洗乾淨;
2. 入溫水鍋中煮開,從滾開的地方夾出來,可避免沾上浮沫;
3. 將焯過水的排骨入熱水鍋中,放大蔥段、薑片、八角、草果,蓋蓋子,小火慢慢煮燉,如果換成砂鍋那更好啦;
4. 煮到湯汁見濃、排骨到自己喜歡的程度;
5. 大白蘿蔔提前刮皮清洗乾淨;
6. 切成滾刀塊;
7. 將白蘿蔔塊入排骨湯中,加鹽,再煮10分鐘左右,出鍋前放幾棵油菜芯更漂亮,如果有香蔥撒一點,還能增色提香。
烹飪小技巧:
1. 排骨焯水,煮出的湯更加清澈;
2. 白蘿蔔易熟,切成小的滾刀塊最後放,再利用餘溫也能燜得很爛熟。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「冬天多喝這個湯,強身還能祛火止咳,老公連喝了兩碗說還不夠!」出去給大家一起看看喔!
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