超簡單家常料理：老媽做了幾十年的梅乾菜扣肉，每次聞著味都流口水！
-
- 01-19
大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「超簡單家常料理：老媽做了幾十年的梅乾菜扣肉，每次聞著味都流口水！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
梅菜扣肉常稱之燒白，因地域不同而名字頗多。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香。兩者搭配真的可以說是恰到好處。
(source: toutiao)
梅乾菜油光黑黃的品質最上乘。
(source: toutiao)
泡水後的梅乾菜，有些沒過水，直接放進去。
(source: toutiao)
再瞧瞧肉的品質，網友說：”哪裡能買的到，如此上好的豬肉？“
(source: toutiao)
帶豬皮切，肥瘦相間，大小塊切均勻，這刀五花肉夾層漂亮吧！
(source: toutiao)
先過遍水，去掉浮沫。
(source: toutiao)
撈起、裝盤、備用。
(source: toutiao)
梅乾菜泡水過後，瀝幹水分裝碗備用。
(source: toutiao)
肉下鍋煸炒，顏色開始發白就可以。
(source: toutiao)
用煸出來的豬油，再下蒜瓣。
(source: toutiao)
豬皮很厚呀，蒜瓣煸出香味後，開始放其他調料。
(source: toutiao)
一勺老抽，上色用的，有些地方用醬油來代替。
(source: toutiao)
炒幾分鐘就成這樣了，味道真香呀！
(source: toutiao)
加入清水，淹沒過豬肉就行，放入白糖，鹽，五香粉
(source: toutiao)
再把梅乾菜倒入一起煮
(source: toutiao)
大約10分鐘後，肉汁就變的很少，可以準備出鍋啦！
(source: toutiao)
梅乾菜的香味，全部吸收到肉裡面，隔著螢幕都能聞到香味。
(source: toutiao)
再放點蔥段在梅菜扣肉上面點綴一下，網友說：”這個菜感覺能幹掉兩碗飯，隔著螢幕都能聞到肉香味“，要不你也先來碗米飯，流口水了吧？
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「超簡單家常料理：老媽做了幾十年的梅乾菜扣肉，每次聞著味都流口水！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：toutiao
相關文章
- 相關關鍵字：
