哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「五顏六色，怎麼這麼療愈啦！超健康「五彩湯圓」好看又好吃！冬至到了來和家人一起搓，一起吃吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

湯圓餡材料：花生、核桃仁、黑芝麻、白砂糖、黃油或者豬油適量

做法：

1. 準備好湯圓餡兒的材料，先將黃油切小丁，室溫軟化。

2. 花生用小火慢慢炒香。

3. 晾涼後搓掉花生衣，用擀麵杖擀碎，花生碎不用太細，所以沒用料理機。

4. 核桃仁也用小火慢慢炒香，晾涼後用擀麵杖擀碎。

5. 黑芝麻用小火慢慢炒香。

6. 晾涼後用料理機打碎。

7. 將餡料的所有材料放一起，拌勻，餡料先放冰箱冷藏備用。

湯圓皮材料：糯米粉、南瓜、紫薯、抹茶粉、可可粉、熱水適量

做法：

1. 準備好湯圓皮用的材料。

2. 南瓜和紫薯去皮，洗凈切片，上蒸鍋蒸熟。

3. 取適量的糯米粉，先加適量的熱水，用筷子拌成絮狀。

4. 再添加適量的熱水，揉成麵糰，麵糰不能太黏也不能太乾，太乾包的湯圓會開裂，太黏湯圓煮出來會軟塌塌的沒型，也不好吃。

5. 取適量的糯米粉，加入適量的可可粉，拌勻，再按揉白色麵糰的方法揉成可可麵糰，按同樣的方法揉好抹茶麵團。

6. 蒸熟的南瓜趁熱用料理機打成南瓜泥，加上適量的糯米粉揉成南瓜麵糰。

7. 紫薯比較黏，用料理機會比較難打，我用勺子壓成的泥，趁熱揉入糯米粉，成紫薯麵糰。

8. 揉好的麵糰，用濕的紗布蓋著，防止麵糰變幹，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的麵糰大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的麵糰小，揉麵的時候要適量控制，慢慢加粉。

9. 取出冰箱中的湯圓餡兒，取適量搓成小球。

10. 取適量的麵糰，搓圓後用手指捏成小碗狀，放入湯圓餡兒。

11. 收好口，搓圓成湯圓。

12. 包好所有顏色的湯圓。

13. 燒一鍋熱水，水開後下入湯圓，水再次滾開後改中小火，直至湯圓浮起後再煮兩三分鐘即可。

14. 成品，趁熱吃味道棒棒的。

溫馨小貼士：

1. 湯圓餡兒中白砂糖的量按個人口味添加，我用的不是很多，不喜歡太甜；黃油可以用豬油代替，家裡豬油用完了，所以用的黃油，也可以加烹調油，不過烹調油不太好凝固，後麵包起來操作略微有些困難。

2. 揉麵的時候要用熱水，慢慢加水，如果水量大，可以加點粉，如果粉量大，可以再加點水，麵糰不能太黏也不能太乾，太乾包的湯圓會開裂，太黏湯圓煮出來會軟塌塌的沒型，也不好吃。

3. 南瓜麵糰和紫薯麵糰不用再額外加水，趁熱揉麵，重量差不多的南瓜和紫薯，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的麵糰大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的麵糰小，揉麵的時候要適量控制，慢慢加粉。

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Pineapple小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！