哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關「簡單的叉燒肉原來也可以這樣吃的，試過了就會愛上它！」的事件！讓我們一起來看看吧！

 

材料：五花肉600g、 筍乾200g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉5g、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、開水250ml 、鹽5g

做法：

1、筍乾清洗乾淨後，放入鍋內加適量水（沒過它2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成一厘米見方的塊狀，用廚房紙吸干表面水份

2、炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。

3、將煎五花肉的油倒出不用，鍋內加入開水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫後轉小火，燉約30分鐘。

4、放入浸泡好的筍乾，調入鹽，攪拌均勻繼續燉煮20分鐘後即可出鍋！

懶人版紅燒肉

主料：

五花肉，料酒，醬油，糖

做法：

1.五花肉切塊（可以放沸水裡燙一下）。

2.取一微波爐的碗，放入五花肉，加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調料差不多要淹過肉，不夠可加點水。

3.放好調料後，加蓋，放入微波爐，高火2分鐘——中火20分鐘——高火1分鐘就可以享用了

土豆紅燒肉

主料：

五花肉，土豆，蔥段，薑片，花椒，大料，陳皮，料酒，綿白糖，生抽，老抽

做法：

1.泡好的五花肉沖洗乾淨，放在冷水鍋里，加兩片薑片一同煮沸，撈出洗凈（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇凈浮沫備用。

2.炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖（大概2、3勺），以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3.加入剛才煮肉後的湯，倒生抽老抽，下蔥段、薑片、花椒大料，大火開鍋後轉小火，蓋蓋兒燉50分鐘左右，把土豆塊放入，繼續燉至肉酥爛，最後調入雞精，出鍋。

腐乳紅燒肉

原料：五花肉，腐乳3小塊就行了。

做法：

1、豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋中放一點油就行了，放薑片，倒入肉塊去煸。大火煸個5到6分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。

2、然後加入醬油，料酒，在煸一分鐘。

3、去3塊腐乳就可以了，倒點腐乳汁將腐乳搞爛，加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒肉就行了。

4、倒入調好的腐乳汁。大火燒開後轉小火。

5、小火大概30到40分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。

鵪鶉蛋紅燒肉

主料：

五花肉，鵪鶉蛋，糖，蔥，姜，八角，香葉

做法：

1.鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉。

2.煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。

3.翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。

4.將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。

5.大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。

6.放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。

蕨菜紅燒肉

材料：五花肉三兩，蕨菜一兩，金針菇一兩，蔥段，薑片，冰糖6小塊，料酒，醬油，鹽

做法：

1、五花肉切成3厘米的塊

2、蕨菜要提前泡12個小時，如果發的效果不理想，再用開水煮5－10分鐘。

3、鍋入少許油，燒到六成熱倒入切好的五花肉，小火翻炒三分鐘，炒至肉變色。要不停地炒，以免粘鍋。

4、在鍋中放入冰糖。一定要小火，耐心地翻炒至肉上色，大約要八分鐘。

5、放入料酒，兩勺醬油，翻炒至肉裹上醬油色。

6、往鍋中倒入開水，沒過肉，大火燒開，撇去浮沫，關小火，蓋上鍋蓋。

7、燉一個小時，肉燒到七成熟，放入蕨菜和洗好的金針菇，根據個人口味加鹽。

8 汁收干，盛盤。

蒜香紅燒肉

主料：

五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋

做法：

1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可