豆腐容易碎、水餃一粘容易破、做魚有腥氣.....這些問題你做飯的時候遇到過嗎？今天花花分享給大家幾個小竅門，完美解決這些難題，讓做飯更方便省心，一起來看看吧~

四招保你做飯時豆腐不碎！

養 花 大 全

花花超級喜歡吃豆腐，可是在家裡做豆腐的時候老是會把豆腐弄碎，你有沒有這個苦惱呢？

豆腐不碎的做飯小竅門！

1、用鹽水焯一下

把水燒開之後，放一小勺鹽，然後把豆腐切塊，在鹽水裡面焯一下，然後撈出來再做菜就不容易碎了。

2、豆腐盒背面劃長縫

有的時候買了一盒豆腐，想弄出來卻無從下手，想要把豆腐完整取出的話，先在刀在豆腐盒背面劃開，然後放一會，一下就能把豆腐倒出來。

3、豆腐泡開水

豆腐切好之後放到開水裡泡二十分鐘，然後撈出來再做飯，不僅豆腐不容易碎，還會變得更香甜。

4、提前蒸一下或煎一下

內脂豆腐更易碎，可以先放到鍋裡蒸20分鐘，或者用熱油煎一下，這樣都可以讓豆腐在做飯時保持完整性。

三招保你下水餃不粘！

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逢年過節大家都喜歡吃餃子，可以下餃子的時候很容易出現餃子都粘一塊的情況，強行分開的話還會把餃子皮都弄破，咋辦呢？

水餃不粘的做飯小竅門！

1、餃子皮里加個雞蛋

在和麵擀餃子皮的時候，可以在面里加一個雞蛋，這樣弄出來的餃子皮更勁道，再下餃子就不粘了。