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杯子蛋糕簡單易做,口感濕潤不回縮的做法步驟,快來嘗試看看!

  • 01-07

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「杯子蛋糕簡單易做,口感濕潤不回縮的做法步驟,快來嘗試看看!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

紙杯蛋糕杯子蛋糕-簡單易做口感濕潤不回縮的做法步驟

(source: recipe01)

失敗了好多次,這個配方終於成功啦~~烤出來的蛋糕不回縮,味道棒棒的,不幹~~買了蛋糕店的請盆友做對比,瞬間秒殺別家~~

難度:配菜(中級) 時間:30~60分鐘主料低筋麵粉100g 60-65克雞蛋三個3個玉米油60g 白糖這個量不太甜50g 牛奶70g 淡奶油30g 檸檬汁打發蛋白用半個輕輕擠汁

紙杯蛋糕杯子蛋糕—簡單易做口感濕潤不回縮的做法步驟

(source: recipe01)

1. 所有材料稱好備用,蛋黃蛋清分離。蛋黃和牛奶,奶油,玉米油用打蛋器打均勻。

(source: recipe01)

2. 蛋黃液篩入麵粉,刮刀上下拌勻~~不要拌圈

(source: recipe01)

3. 蛋白加檸檬汁打發,分三次加入白糖。打到這種程度,能拉起角

(source: recipe01)

4. 烤箱150預熱五分鐘,同時取三分之一蛋白加入麵糊,上下十字拌勻。再把麵糊倒入蛋白拌勻,隨意翻幾下其實就勻了,速度快一點就不會消泡了,然後倒入模具。

(source: recipe01)

5. 放中下層,上火120,下火150。35分鐘,。上下火150。上色10分鐘。注意不要烤糊了。有的烤箱溫度偏高或者偏低。根據自己烤箱調整~~~

(source: recipe01)

6. 烤完放了一夜沒回縮,蛋糕綿綿的,口感不幹。

小貼士

蛋白一定要打發~~之前一直用的150的溫度~~這次改了溫度~~時間雖然長了,但是口感很好。其實主要就是溫度的控制~~多試幾次自然掌握了自家烤箱的脾氣~

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「杯子蛋糕簡單易做,口感濕潤不回縮的做法步驟,快來嘗試看看!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:recipe01

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