哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「杯子蛋糕簡單易做，口感濕潤不回縮的做法步驟，快來嘗試看看！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

紙杯蛋糕杯子蛋糕-簡單易做口感濕潤不回縮的做法步驟

失敗了好多次，這個配方終於成功啦～～烤出來的蛋糕不回縮，味道棒棒的，不幹～～買了蛋糕店的請盆友做對比，瞬間秒殺別家～～

難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘主料低筋麵粉100g 60-65克雞蛋三個3個玉米油60g 白糖這個量不太甜50g 牛奶70g 淡奶油30g 檸檬汁打發蛋白用半個輕輕擠汁

紙杯蛋糕杯子蛋糕—簡單易做口感濕潤不回縮的做法步驟

1. 所有材料稱好備用，蛋黃蛋清分離。蛋黃和牛奶，奶油，玉米油用打蛋器打均勻。

2. 蛋黃液篩入麵粉，刮刀上下拌勻～～不要拌圈

3. 蛋白加檸檬汁打發，分三次加入白糖。打到這種程度，能拉起角

4. 烤箱150預熱五分鐘，同時取三分之一蛋白加入麵糊，上下十字拌勻。再把麵糊倒入蛋白拌勻，隨意翻幾下其實就勻了，速度快一點就不會消泡了，然後倒入模具。

5. 放中下層，上火120，下火150。35分鐘，。上下火150。上色10分鐘。注意不要烤糊了。有的烤箱溫度偏高或者偏低。根據自己烤箱調整～～～

6. 烤完放了一夜沒回縮，蛋糕綿綿的，口感不幹。

小貼士

蛋白一定要打發～～之前一直用的150的溫度～～這次改了溫度～～時間雖然長了，但是口感很好。其實主要就是溫度的控制～～多試幾次自然掌握了自家烤箱的脾氣～

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「杯子蛋糕簡單易做，口感濕潤不回縮的做法步驟，快來嘗試看看！」出去給大家一起看看喔！