老媽做了20年紅燒排骨,這四個秘訣和一個關鍵點,每次都吃不夠,十分香嫩!
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(6)加入兩勺白糖。
(7)加入一碗清水,能把排骨蓋住即可。
(8)加入香葉,淋入兩勺高湯。
(9)蓋上蓋子,轉小火,定時30分鐘。
(10)到時間後,排骨的顏色不是很深,再淋入一勺紅燒老抽,取出香葉,轉大火收汁。
(11)淋入少許水澱粉,再次沸騰後關火。
(12)把薑片等配料撿出,就可以裝盤上菜了。
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