哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「很適合現在天氣吃的幾道菜，吃完都很過癮，超級下飯又美味！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

 

香炒花甲

食材：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：

1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段

2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼伸開，撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子

3.鍋內倒油燒開，薑、蒜、辣椒放入爆香

4.將花甲倒入翻炒，放少許花椒

5.末了放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下即可出鍋

紅燒肉

食材：五花肉500克、蔥30克、薑20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、食用油

做法：

1.將五花肉洗淨，切4釐米見方的塊，蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用

2.用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用

3.鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子漸漸炒製

4.等鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉

5.煸炒五花肉至糖色裹勻並悄然出油，放入60度擺布的溫水至剛好沒過肉

6.放入料酒、香料包後大火煮開，蓋蓋變小火漸漸燉至五花肉9成熟

7.放入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味

8.撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋

青椒炒肉絲

食材：裡脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油

做法：

1.將豬肉切絲參加生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製片霎

2.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑

3.豬肉加點橄欖油拌勻，倒入油鍋翻炒

4.肉絲炒至變色堅硬，盛出備用

5.鍋中底油，倒入青椒翻炒，參加生抽、鹽和白糖

6.再把肉絲倒入翻炒均勻，淋入香油，加少許雞精翻炒均勻即可

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「很適合現在天氣吃的幾道菜，吃完都很過癮，超級下飯又美味！」出去給大家一起看看喔！