豆腐居然也能做成蛋糕，快來看看怎麼做的！
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哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「豆腐居然也能做成蛋糕，快來看看怎麼做的！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
材料A.豆腐60g、 無糖豆漿55g B.蛋白兩個、色拉油50g C.在來米粉100g D.蛋白8個、 細砂糖90g、鹽1.2g 餡心材料栗子泥100g、淡奶油30g
(source: recipe01)
將材料A放在容器中，攪打成泥狀。
(source: recipe01)
加入材料B，攪拌均勻。
(source: recipe01)
將材料C過篩後倒入其中，充分攪拌均勻，至米粉完全吸收成為質地均勻的米糊，備用。
(source: recipe01)
再在另一個容器中放入材料D，先以慢速拌至糖化，再用快速攪拌至中性發泡，製成蛋白霜。
(source: recipe01)
先取1/3的蛋白霜和米糊混合拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中充分拌勻，製成蛋白米糊。
(source: recipe01)
將蛋白米糊倒入墊紙的烤盤中，用橡皮刮刀抹平米糊表面，並輕敲烤盤底部。
(source: recipe01)
將烤盤移入加了水的烤盤中，放入已預熱至上下火180℃/100℃的烤箱中，蒸烤15~20分鐘，取出放涼。
(source: recipe01)
將栗子泥、淡奶油混合攪拌均勻，製成餡料。
(source: recipe01)
將冷卻後的蛋糕，倒扣在白紙上，然後撕掉底部的墊紙，再在一半的蛋糕上抹上餡料，對切成兩塊，並蓋上另一塊，分成適當大小即可
(source: recipe01)
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原文出處：recipe01
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