豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，經常食用可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性。

這款水晶肉皮凍，燉煮時只加了薑和八角，原汁原味又晶瑩剔透的感覺我喜歡。

吃的時候可以根據自己的口味調好料汁澆上即可。

以豬皮為主要原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感都相當好，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有生理保健作用，尤其是美容養顏效果好，近幾年來很受女性朋友的喜愛。

上步驟，首先準備一大塊豬皮，買豬皮儘量買處理的乾淨的，省事，我這塊就很不錯。

豬皮洗乾淨，燒開一鍋水，放進豬皮至豬皮變色後關火取出豬皮。

煮到變這個顏色，看著有透明感覺，五分鐘左右就差不多這個感覺了。

取出待不燙手開始刮去豬皮上的脂，像這樣側著刀刮，看著刮出來的東西了吧？我這豬皮本身比較乾淨刮出來的不多。

刮完後再次洗乾淨，把豬皮切成0.5釐米寬，10釐米長左右的長條，我沒耐心所以切的粗細不均。

蔥切段，薑切片，再準備倆八角，陳皮。