冬天就要這樣吃米飯,粒粒分明口感超級棒,連菜都省了,全家都愛!
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一碗葷素全都有,還少了洗刷鍋盤的功夫,懶人必學之一炒飯。
小時候做蛋炒飯經常做出黏糊糊的一團米飯疙瘩,覺得爸爸做的蛋炒飯粒粒分明口感超級棒。覺得好神奇。
後來是爸爸教我的這個方法。真的很簡單,小夥伴們都可以做到,除了大米和雞蛋。其他材料可以自己搭配,炒飯粒粒分明的秘訣就是要把米飯洗一遍。
沒錯就是洗一遍。 另外煮飯的水米比例為1:1,這樣煮出的米飯香糯有嚼勁不會過分黏爛。
材料:椰菜一個,香菇適量,豬瘦肉適量,臘腸2條,雞蛋4個,蒜頭適量,蔥適量,鹽,生抽,雞精。
椰菜切絲,瘦肉切絲(用雞精,油生抽醃著),香菇泡發切片,臘腸開始湯一下切片,蒜頭剁碎,蔥切花。
米飯早點煮了打散放涼一點備用。
鍋下油燒熱,打兩個雞蛋下去煎一下。
蒜蓉掉入和雞蛋一起爆炒出香味。
加入瘦肉絲炒熟。
加入臘腸炒到出油。
加入香菇炒至香菇出香味。
先盛起來
鍋下油燒熱炒椰菜。
下一勺鹽。
炒到椰菜7成熟,把剛才炒好的肉掉入菜中翻炒勻。在炒一會把香菇等香菇釋放出來。
加入米飯。
加入雞精,生抽,蔥白翻火炒均勻。
打入兩個雞蛋,大火翻炒均勻,炒至蛋熟。
撒上蔥花翻炒均勻就可以了。
是不是很快?
先來一碗看香不香
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