炸丸子的做法，沒想到這麼簡單，孩子們虎視眈眈，一出鍋全都撲上來啦！
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哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「炸丸子的做法，沒想到這麼簡單，孩子們虎視眈眈，一出鍋全都撲上來啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
這次的丸子偏素，豆腐比較多。喜歡吃肉的小夥伴可以變換比例
炸丸子一定要放雞蛋、粉面（盡量不要放麵粉）這樣炸出來的丸子才酥脆！
炸丸子要炸兩遍，第一遍8分熟，再次回鍋炸熟後丸子才會外皮酥脆、...(展開)
難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘
主料
豬前腿（絞餡）一斤豆腐3元的
老薑5g 蒜2瓣
蔥5g料酒5勺
生抽1勺老抽2勺
鹽4勺十三香4勺
白鬍椒粉3勺粉面適量
香油1勺糖1勺
花生油2/3鍋雞蛋兩顆
(source: recipe01)
1. 基本用料全家福。本圖中麵粉未加，缺生抽、老抽、香油、糖、雞蛋
(source: recipe01)
2. 加入蔥薑蒜沫、鹽、十三香、白鬍椒粉調味。豆腐捏碎
(source: recipe01)
3. 加入雞蛋、料酒、生抽、老抽、醬油、白糖、香油拌勻
(source: recipe01)
4. 拌勻後加入粉面（用水化開），攪勻，水分會慢慢吸收，如果太稀就加一點點麵粉攪拌。靜置3-5分鐘入味
(source: recipe01)
5. 下鍋炸
(source: recipe01)
6. 炸至金黃撈出，等稍微涼一點回鍋炸至全熟
(source: recipe01)
7. 乾炸丸子出鍋！
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「炸丸子的做法，沒想到這麼簡單，孩子們虎視眈眈，一出鍋全都撲上來啦！」出去給大家一起看看喔！
原文出處：recipe01
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