沒烤箱也要吃甜品NO.1 《提拉米蘇》        

 

這個系列與你一起取暖

 

沒有烤箱也要吃甜品

 

提拉米蘇、芒果班戟、牛軋糖、草莓大福、木糠杯、台灣芋圓

 

全部都不需要烤箱

 

不需要烤箱啊

 

雖然你我都揣著一個怕胖的心

 

可攔不住有一個想吃的嘴啊

 

甜品帶給人的安慰

 

絕對是感官到心靈

 

 

                

 

 

正宗意大利傳統做法

 

用料簡單到不行，味道好吃到不行

 

讓那些亂七八糟各種莫名其妙的提拉米蘇見鬼去吧

 

你只要學會這個就足夠了

 

絕對鎮宅辟邪招桃花

 

 

                

 

 

先把雞蛋磕開 把蛋黃和蛋清分開裝在兩個容器里。提拉米蘇的雞蛋其實是生著吃的，所以要買可以生食的雞蛋，我在北京地區，買的是蘭皇牌，一般大型超市都能買到。

 

 

                

 

 

三個雞蛋需要50克的白砂糖

 

分三次放進去

 

我們先打發蛋白

 

用電動打蛋器攪打到蛋白有這樣的泡泡

 

 

                

 

 

放入三分之一的白砂糖

 

 

                

 

 

繼續打發，看到蛋白全部變成小泡泡，第二次放糖。

 

 

                

 

 

等提起打蛋器，有這種小小的彎鈎

 

 

                

 

 

就可以放第三次糖

 

 

                                                                                                            

 

 

再稍微攪打一下下，看到紋路更明顯蛋白就打好啦

 

 

                

 

 

接着把蛋黃和奶酪放在一起

 

攪合一下用打蛋器打發

 

 

                

 

 

然後將攪好蛋黃奶酪倒入蛋白中

 

 

                

 

 

用橡皮刮刀這樣從下往上的翻拌，一定不能劃圈，否則蛋白會消泡，你就白做了。

 

 

                

 

 

準備一個容器先鋪一層奶酪

 

 

                

 

 

準備一份提前沖好晾涼的速溶咖啡，隨便什麼速溶咖啡，普通的雀巢都可以。把手指餅乾打個滾撈上來鋪在奶酪上，時間千萬不要太長，否則手指餅乾會變得太軟口感不好。

 

 

                

 

 

鋪完一層餅乾，再鋪一層奶酪，注意要把縫隙填滿。

 

 

                

 

 

然後再鋪一層沾了咖啡的餅乾                

 

 

最後再鋪一層奶酪

 

 

                

 

 

最後用鋁箔紙把它包一下放入冰箱，保鮮冷藏最少四個小時 。

 

 

                

 

 

取出後，在上面撒一層可可粉。不能提前撒，否則可可粉會吸收奶酪的水分，受潮影響口感。

 

 

                

 

 

這道提拉米蘇就做好啦，抓緊開動吧

 

 

                

 

       

 

提拉米蘇在意大利語裡的意思為「帶我走」

 

其實我只想讓你吃得開開心心的

 

即使你變胖了，我也一樣不會嫌棄你呀~

 

文章來源：http://www.whatfunny.org/node/29375