食鹽是家里最最常見的東西了，不僅僅可以用來烹調美味，在日常生活中還有許多功效，你知道嗎？

「清洗篇」

防脫發

用稀釋鹽水洗頭發，可以抑製皮脂的分泌，減少毛囊損傷，防止頭發脫落，一般一周一次就可以達到效果了。

讓鹹魚變淡

鹹魚鹽分較多，即使多次衝洗也很難減少其鹹味，最有效的辦法是把鹹魚浸在淡鹽水里，浸泡1個小時再清洗干淨，鹹魚就沒有很濃的鹹味了。

這個方法是利用兩者的濃度差，形成“濃度壓滲”，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度鹽水里滲透，達到以鹹去鹹的效果。

除豆腥味

豆腐等豆製品有豆腥味，用鹽開水浸漂，不但可以去除豆腥味，還可以使豆製品色白質嫩。

鐵鍋除鏽

新買的鐵鍋又髒又鏽，鍋中放些粗鹽，用土豆混著鹽擦洗，就可以除髒去鏽。

防褪色

將容易褪色的衣物放在鹽水中浸泡一會兒再清洗，可以保持衣物顏色鮮豔，防止褪色。

「保健篇」

淨化口腔

經常用淡鹽水漱口，可以預防牙齦出血，並且能把口腔內引起口臭的細菌殺滅。

泡澡

用鹽水泡熱水澡，可以舒緩身心，殺菌消炎，治療和防止皮膚病。

治療便秘

早晨空腹喝一杯鹽開水，可以清洗腸胃，對於便秘症狀有特別的療效。

「烹飪篇」

防止濺油

油炸食物時，可放少許食鹽在鍋底，能防止沸油飛濺。

輕鬆炒花生

用食鹽翻炒花生米五香豆等，導熱均勻，炒出來的花生米不黑不焦，酥鬆可口。

煮飯更香甜

煮飯時，將米淘洗干淨後，加入少量的食鹽和花生油，這樣煮出來的飯粒粒閃光，好看又好吃。

「保鮮篇」

防氧化

蘋果、梨、土豆等蔬果去皮後容易氧化變色，若削皮後將它們用淡鹽水衝洗一下，即可防止變色。

快速解凍

將凍魚、凍雞、凍肉放到鹽水中解凍，不但解凍快，而且成菜後更加鮮嫩味美。

保持鮮花新鮮

鮮花插在濃度適當的鹽水瓶中，可以保持較長時間不凋謝。

檢查雞蛋新鮮度

根據雞蛋沉到鹽水中的不同情況，可以判斷雞蛋的新鮮度。

檢查雞蛋是否新鮮，可以將雞蛋放入鹽水中，浮在水面的不新鮮，沉下去的就是新鮮雞蛋。

完全平躺在杯底的是最新鮮，稍微往上立的是一周左右的雞蛋，全部立起來的是2—3周的雞蛋，浮到水面的就是變質的雞蛋了。

食鹽有這麼多功效，趕緊學起來！