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就是這一味!經典台菜「胡椒鳳螺」胡椒香氣配上QQ螺肉,搭啤酒簡直絕配!

  • 08-24

如果你喜歡吃胡椒蝦,那你一定會喜歡這道菜「胡椒鳳螺」
鳳螺其實很營養,富含維生素、高蛋白、低脂肪、高鈣質
經過調味後,再來一杯啤酒,簡直絕配!
跟大叔一樣喜歡吃鳳螺的人
不妨看看我的作法,自己買回家處理,乾淨健康又便宜^^

6人份

食材

鳳螺 1斤

調味料

白胡椒粉 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
米酒 2大匙

作法

步驟一
鳳螺清洗,放入鍋中(水記得淹過鳳螺)等沸騰再洗第2次

步驟二
清洗好的鳳螺再放回鍋中,一樣加水淹過鳳螺,再加入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽

步驟三
開大火水煮滾後,轉中火煮至水收乾,讓水中的調味進到螺中入味。

步驟四
水煮乾後即可上桌享用

肥大叔小撇步

▲鳳螺適合的人群有很多,一般人都是可以吃的,
但因螺性大寒,故感冒、腹瀉、女性經期期間忌食或減少食用為佳。
 
▼最後跟著肥大叔一起複習,不怕遺漏小細節

 

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