香香滑滑【煎釀冬菇】，這麼好吃，哪停得下口！

[家常菜] 香香滑滑【煎釀冬菇】，這麼好吃，哪停得下口！

釀冬菇是我很喜歡的菜式，冬菇比較吸油，把肉餡填進冬菇里，冬菇吸了肉餡的油脂，肉餡也完全吸收了冬菇的香味。一口咬下去，香滑中還帶有冬菇的爽口。釀冬菇可以用干冬菇泡發，也可以用新鮮冬菇，我是更喜歡新鮮的。

材料：新鮮冬菇、豬肉、香蔥

做法：1、豬肉剁碎，加入蔥和生粉、鹽，用手抓混合腌十分鐘；

2、冬菇洗凈去掉冬菇柄；

3、把肉餡塞進冬菇里（可以在冬菇和肉餡接觸部位抹點干生粉，防餡脫落）；

4、鍋燒油平放入冬菇煎香底部，煎出些水，冬菇會比較爽口；

5、稍加些水，蓋上鍋蓋，中火燜至肉餡熟立刻關火；

6、用加少許鹽的生粉水，煮開加幾滴生抽，勾個薄芡淋上。

[家常菜] 香香滑滑【煎釀冬菇】，這麼好吃，哪停得下口！

釀冬菇是我很喜歡的菜式，冬菇比較吸油，把肉餡填進冬菇里，冬菇吸了肉餡的油脂，肉餡也完全吸收了冬菇的香味。一口咬下去，香滑中還帶有冬菇的爽口。釀冬菇可以用干冬菇泡發，也可以用新鮮冬菇，我是更喜歡新鮮的。

材料：新鮮冬菇、豬肉、香蔥

做法：1、豬肉剁碎，加入蔥和生粉、鹽，用手抓混合腌十分鐘；

2、冬菇洗凈去掉冬菇柄；

3、把肉餡塞進冬菇里（可以在冬菇和肉餡接觸部位抹點干生粉，防餡脫落）；

4、鍋燒油平放入冬菇煎香底部，煎出些水，冬菇會比較爽口；

5、稍加些水，蓋上鍋蓋，中火燜至肉餡熟立刻關火；

6、用加少許鹽的生粉水，煮開加幾滴生抽，勾個薄芡淋上。