就算到了身頁還是可以吃到香噴噴的鹹酥雞，一直是小編身為台灣人的小確幸，大家去買鹹酥雞時最喜歡點什麼呢？有一名網友PTT上分享了自己在鹹酥雞攤打工的經驗談，並指出「甜不辣和米血」是一定要點的美食，因為這兩種食物炸太久真的不好吃，所以只要吃一次就知道這家店有沒有用心，沒想到發表這言論之後，許多人大推，直呼真的是這樣！

網友表示，之前在打工的時候，老闆都會教，第一道就是雞排，除了醃料、壓粉也很重要，並表示「有的店都偷懶，只有放雞排下去沾粉而已，少了壓這個動作，吃起來就沒有紮實的感覺。」而雞排的重點就在於「骨頭不能見血」，炸一段時間後就要剪開，看骨頭有沒有帶血，「不然炸太老不好吃」。

第二個重點則是甜不辣。甜不辣要好吃的秘訣就是起鍋時一定要像青蛙一樣鼓鼓的，「沒有膨膨的甜不辣，基本上沒有功夫可言。」而第三個要點可以說是最為重要的米血，它是所有炸物裡頭誤差時間範圍最小的，大概只能炸30秒左右，而且表面必須要白白的，咬開時裡面會有點溼軟的感覺，「炸不夠會不酥，炸過頭則會太硬。」

此篇文一出後，立刻引起許多網友熱議，不少人都直呼「太專業了」「米血和甜不辣炸得好或不好真的差很多」、「米血真的要外酥內軟才好吃」。