我們都知道多攝取蔬果有益身體健康，但洗蔬果的方式，你做對了嗎？

菜先切再洗？錯！加鹽巴洗菜？錯！這次，護理師譚敦慈將來告訴你「蔬果該怎麼洗」才正確！

(圖片擷取自PanSci泛科學/youtube，下皆同)

首先，先來破除一般民眾洗菜時的三大迷思：

（１）用鹽巴洗蔬果更乾淨？

錯！鹽並不能去除農藥，鹽巴不隻清洗不乾淨，還會增加你吃下去鈉的含量。

（２）醋、小蘇打粉可以跟農藥酸鹼中和？

農藥是複合型的，用醋或小蘇打都是無法中和的。

（３）蔬果清潔劑、臭氧機可除農藥？

不必如此麻煩，「流動的清水」才是去除農藥的最佳利器！

接著，加碼放送7個清洗蔬果的小叮嚀：
（１）水果、蔬菜分開洗

（２）花椰菜整朵洗，中間的蒂頭上下用水浸泡；青江菜一葉一葉撥開清洗；葉菜類不要去蒂頭直接用手搓洗葉梗，青豆像洗筷子一樣搓洗。

（３）搭配洗臉刷，如加強容易殘留農藥的蒂頭與凹槽處。

（４）農藥是水溶性的，洗菜水可以拿去澆花，更不容易長蟲。

（５）菜要經過兩次清洗，第三次放進裝滿水的水盆，上頭再覆蓋一個盤子來把他們壓在水盆裡，讓水流動。

（６）水流小小的就好，流動清水這樣洗12~15分鐘。

（７）別以為「需要剝皮」的水果不用洗！

如許多人並不會清洗「橘子」、認為剝開就能直接吃，但還是得先用布或菜瓜布用清水刷洗，因為上面仍可能殘留防黴劑、殺菌劑等！

最後，看看專家示範的影片更清楚哦！