隨著環保護生理念的提升，越來越多的人開始選擇吃素，或長素。但有些人吃過一段時間以後，會覺得乏力，頭暈，精神差，體質變弱，由此而放棄吃素。吃素的好處可以說數不勝數，不但可以強身健體，還可以少煩惱，延緩衰老等，可以說是一種精神調養、「神補」的高級養生方法。

➤可是既然有這麼多的好處，怎麼會有人不適應呢？其實依我的經驗與理解，吃素的人應該要少吃以下幾種蔬菜或食品：冬瓜、黃瓜、苦瓜、鹹菜（腌菜）、豆花、綠豆（及其製品）、冷飲、水果（涼性水果少吃）、白蘿卜、味精、魚腥草、板藍根、以及清熱涼血之類的飲料。

➤並且要多吃一些紅色的食品，如西紅柿、胡蘿蔔、大棗、枸杞、花生、辣椒、花椒、生薑等熱性食品。女人還可以多服用當歸和黨參（或黃芪）熬的水，可以益氣養血，增強體質，延緩衰老。

➤吃素，並不是一味的吃些青菜豆腐，而是要注意營養的搭配。

➤看到這，可能有人可能要問了，冬瓜、苦瓜、黃瓜、豆漿等這些食品，電視上或報紙上，甚至某些醫生都在宣傳這些食品好處多多，可以治糖尿病、減肥、美容等。

➤對於此種理論，我不敢過多的贊同，單靠某樣食物或者食材就能避免很多疾病，只能說是一種急功近利的表現。

➤看中醫多年來，就發現很多病人就是過食這些食品所致病的，尤其是吃素的人，再多食這些食品就會大損脾胃，出現食慾差、畏寒怕冷、手腳不溫，大便秘結，或拉肚子等症狀。其實大多數吃素的人，因為吃的方式或者食材搭配方式的不準確，導致了身體出現中醫講的「體寒」的諸多症狀。

➤中醫認為「胃喜暖惡寒」，實際上，生活的經驗也告訴我們這是正確的。夏天冷飲喝多了，西瓜吃多了……很多人都會鬧肚子，弄成胃腸型感冒。前面列舉的不能吃的食品幾乎都有清熱涼血的功效，吃多了就會涼到胃，影響脾胃功能。時間長了，還會影響營養的吸收，造成貧血。

➤說句我認為「絕對正確」的理論：「活人就是溫暖，熱乎乎的，死人才會是冷冰冰的。」所以不要太輕易的去吃清熱降火的食品，要根據自己的體質或者病症去食用，否則那是自己把自己推向生病的邊緣哈。這一點我和我家人都受益匪淺！我和我家人已經吃長素十幾年了，而且身體是越來越好！

➤在此，也給各位朋友提供一些本人吃素的食譜。

➤早餐是一天之中的黃金餐，所以要更注意營養的搭配。我呢，以前是把花生打漿後再加入大米一起煮（可以再放入大棗，枸杞等），這就是花生漿稀飯。花生又稱小人參果，吃了以後可以滋養皮膚，補益骨髓，補充每日所需的蛋白質。

➤現在買了豆漿機，就更方便，可以放入花生、大棗（3-5個）、枸杞（10粒左右）、黑芝麻、黑米、核桃、燕麥、薏米（少許），一起做粥來吃，覺得不飽，可以加饅頭。

➤吃一段時間後，身體就有明顯的變化，氣血充盈，不易疲勞，肌肉結實，脾胃功能增強。尤其是針對有過熬夜史的，覺得面色黧黑、腰酸背痛、頭暈眼花的人，更是有用。

➤由於現在食品的問題讓人擔憂，所以最好還是不要去喝任何一種飲料，很多飲料都是用色素兌出來的，只喝水就好。那麼平時可以用大棗、生薑片來泡水喝，這樣不但可以增強脾胃功能，還可以幫助減肥。尤其適用於脾胃虛寒的（就是老覺得胃涼，或者吃了冷的就鬧肚子的）人群。

➤吃素的人最好將姜作為日常食材之一，姜能溫暖脾胃、止嘔，可以說是天然的藥食同源的食材。



➤午飯和晚餐什麼都可以吃，只是太涼的食品少吃。還可以多換花樣來吃，比如粥、刀削麵、餃子、包子等。這樣吃素就會有激情，不容易退失。我家的素餃子、素包子真是好吃的很，想起來都留口水。

➤我一直保持著全素的習慣。孔子說，仁者壽。保持食素，不是為了長壽健康。只是，我願意保留，這份對生命的尊重和愛護。

珍惜萬物，就是珍惜自己。

善待萬物，就是善待自己。

培養內心的一點善，是給予自己最好的禮物。

培養內心的一點愛，是給予這個世界最好的禮物。