在前面的文章中我們介紹過很多單一蔬菜的種植方法，但是對每種蔬菜的種子發芽所需要的環境條件只是一帶而過沒有特別詳細的說明，對於新手來說即使看了某一種蔬菜的種植方法之後可能還是不知道如何下手開始種菜，這是我的一個小失誤。

這篇文章做一個蔬菜種子發芽基礎性的介紹，種子發芽的適宜條件就是要求溫度、水分、空氣、光照這四個方面的條件都合適。如果你要種某種蔬菜，那麼一定要注意對光、溫、水、氣這四個方面的條件。

一、溫度：土壤溫度是否合適是決定種子能否發芽的首要條件，一般來說土溫越適宜，出苗的時間越短，蔬菜苗越整齊。葉菜、莖菜、花菜、根菜的種子發芽溫度適宜的範圍為15-30℃，瓜類、豆類、茄果類種子發芽溫度適宜的範圍為25-30℃，低於15℃或者高於35℃種子發芽受障礙；所以，無論是蔬菜育苗或者是家庭種菜一定要注意對溫度的把控。

二、水分：不同蔬菜對土壤含水量的要求不同（注意這的含水量是重量含水量非絕對含水量），芹菜對土壤水分的要求最為嚴格，土壤含水量不能低於10%，較適宜的土壤含水量為16-18%；土壤含水量低於9%，萵苣、豌豆的發芽率極低；而土壤含水量低於9%時，大部分蔬菜如甘藍、南瓜、西瓜、茄子、番茄、黃瓜、西葫蘆的發芽率仍可達到70%以上。如果對上面的不太理解，只要記得在播種前先澆透水再播種，然後覆過篩的細土就可以了。

三、空氣：主要是指氧氣，蔬菜種子萌動需要進行呼吸作用；在果菜中黃瓜對氧要求較低，甜椒對氧要求較高，番茄介於二者之間；在實際播種操作中，土壤澆透水可以，但是不能出現種子長時間泡在水中的情況。

四、光照：在實際生產中，只要溫水氣的條件合適一般種子都會發芽，但是發芽的好壞與光照還是有關係的；芹菜、胡蘿蔔、菊苣等種子在有光條件下發芽比黑暗條件好，茄果類、瓜類、蔥蒜類蔬菜種子在黑暗條件下發芽更好，菠菜、豆類、蘿蔔對光不敏感。

牢記蔬菜種子發芽所需要的環境條件，再結合實際操作，至少種菜可以開個好頭。