分辨紅酒的方法

其實非常簡單！需要的東西很容易找到，就是食用純礆（俗稱〝礆面〞，通常家裡廚房就有），超市裡也有賣。下面看看方法吧。

主料：紅葡萄酒、食用礆、水
其他：餐巾紙

操作過程：

1、用小半勺家用食用礆放一點水兌開就行；

2、準備一張普通的餐巾紙；

3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱；

4、把用水兌開的食用礆水滴在紅酒上面；

5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。

溫馨提醒

1、因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在礆性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。

2、將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。