喜歡到日式溏心蛋的朋友們看過來！相信許多人到日式餐館去吃拉麵時，總是會被那入口即化、鮮嫩美味的半熟溏心蛋震撼了味蕾，立馬就愛上這款超好吃的雞蛋料理吧？如果你也是喜歡吃溏心蛋的吃貨，那以下這篇文章就一定要立馬收藏起來了。
 

今天就教大家用超簡易的方式，去做出超美味的日式溏心蛋，大家只需要把這3個簡單步驟學起來，就連廚房白癡也可以做出大廚級別的可口溏心蛋哦！

 

▼首先，大家要準備的材料有雞蛋、日式濃縮醬油（麵露）和蒜蓉，麵露的分量只需要蓋過雞蛋即可，至於蒜蓉醬的分量則可以依照個人口味而定，如果不喜歡蒜頭的味道的話也可以不放哦！

 

▼接下來，如果雞蛋是從冰箱裡取出的話，請先將它放置到室溫後才開始下鍋，煮上大約6分鐘至6分鐘30秒；待時間到後，再把雞蛋稍微浸泡在冷水內才剝殼，這樣就可以輕鬆剝出一顆顆光滑又完整的雞蛋。

 

▼把半熟的雞蛋裝入密封袋或是盒子裡，倒入醬油、水和蒜蓉後放入冷藏庫裡醃製3小時以上，當然，如果可以放更久的話就更加入味啦！（笑）在這期間，大家也可以時不時去搖晃雞蛋，這樣可以讓味道滲透得更均勻。

 

▼最後，香濃嫩滑的日式溏心蛋就大功告成啦！看看蛋黃稍微還呈現出液體濃稠狀的半熟模樣，還有染上醬油，看起來Q彈可口的蛋白，無論是賣相還是口感都足以媲美高級日式餐廳的，真是超級棒！

 

 

▼一起來看看影片吧：

 

另外在這裡跟大家分享一個「切雞蛋」的小竅門，其實當大家煮好半熟的溏心蛋時，雞蛋的內部還是比較軟的，所以可能不太好切，會破壞了溏心蛋的美感。如果在這個時候，用一根線來割開溏心蛋的話，就可以保持半熟蛋誘人的賣相，讓人看了都口水直流啊！不說了，我先去買雞蛋咯~（奔）



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